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日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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いちご大福

最近、いちごがかなり安いので(500gのパックで3500ウォン前後)、よく買っている。

日本から白玉粉も買ってきていたので、昨日はいちご大福を作った。

久々にあんこも炊いたが、自家製あんこはウマウマで味見が止まらず。

↓いちご大福(一番ちゃんと包めた分・汗)
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包むのが難しい〜。

見た目はともかく、求肥はもちもちだし、いちごも甘い方だったので味はお店と遜色なし。

Q2が食べた瞬間、目を大きく見開いて親指を立てたので、私が「お店と同じやろ?」と聞くと、「美味しいけど、この前(元町の春節祭で)食べた屋台のいちご大福の方が美味しいかな。」と...。

まあ、はっきりした意見でいいけど、何だかな〜。

それよりナンピョンが「美味しいから売れる!(もろ韓国人的発言)」とかなり喜んでくれた。

でも、お菓子やパンの味覚はQ2の方が断然優れているのでQ2の意見が的を得ていると思う。

今日は残りのあんこで日本式あんぱんでも作ろうかな。
by 2010neko | 2019-04-03 06:30 | お菓子 | Comments(0)

きなこのプチガトー

今日は、お菓子を習いに元町まで行ってきた。

ここ最近、和のスイーツに関心が出てきたので、今日のきなこのプチガトーはすごく期待して参加。

↓きなこのプチガトー(お皿のは先生作)
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生地にも、クリームにもきなこが入り芳ばしい。

中には煮た黒豆が入っているが甘すぎず、日本茶にもコーヒーにも合う美味しいケーキだった。

家族にも好評。

初めましてのH先生はキュートで、一緒に作ったメンバーさん達も明るくて、和気藹々とした教室だった。
by 2010neko | 2019-01-26 23:00 | 日本滞在 | Comments(0)
昨日は大阪ガスのクッキングスクールでバナナとくるみのショコラロールケーキを習ってきた。

↓ちょっと失敗したバナナとくるみのショコラロールケーキ
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ビスキュイ生地をシートからはずして裏返した後に張り付いてしまい、表面の皮が半分以上剥がれた。

そして、焦っていたのか巻き終わりが下に来ていなかった。

直後に切れ端を食べた時は、あまり美味しくない気がしていたが、夕食後に食べた家族には好評だったらしい。

簡単なので、また韓国でロールケーキの練習をしようと思う。


昨日の夜は友達といつものお店で飲み会。

お客さんが引いた後、ママやマスターと一緒に飲みながら、飲食店経営についての話をいろいろ聞かせてもらった。

最近、神戸のシェアキッチン等を見ていると、私も試しに一回やってみたいな〜と思う。←大人数の料理を作ったことも、飲食店で働いたこともないのに...(汗)

韓国の地元にシェアキッチンがあればいいのにな。
by 2010neko | 2019-01-20 16:51 | 日本滞在 | Comments(0)

2018 クリスマス

今年のクリスマス。

いつものごとくやる気がなく、これではQ2も可哀想だと思い、今日慌てて壁にクリスマスツリー仕様の飾りつけをした。

昨日のイブも普通にカレーとサラダだったので、今日、家族3人でクリスマスパーティーをした。

↓2018 クリスマス
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壁クリスマスツリーのトップは、Q2が学校で作ってきたものを使用。

夕食は、かぼちゃのポタージュ、バーニャカウダ、ステーキ&サラダ、チーズパスタ、トライフルケーキ。

チーズパスタはオーマイのパスタソースを使い、トライフルケーキのスポンジも日本のマイケーキのようなコンビニで売っているケーキのクリームを抜いて使った。

作りながら疲れてため息ばかりついていたが(汗)、ナンピョンもQ2もすごく喜んでくれたので、やっぱり作ってよかった。

ワインはマートで試飲して美味しかった、カルロロッシという甘い赤ワイン。←Q2はミルキスというジュース


Q2のクリスマスプレゼント。

欲しいものが、任天堂のスイッチだった。←前からサンタさんへの手紙に書いていた

ナンピョンとどうしようか相談。

そしてQ2に、「サンタさんは世界中の子供にプレゼントをあげないといけないから、小1までしかプレゼントを渡せないらしい。小2以降は父母からプレゼントをもらうことになっている。」と、わけのわからない説明をした。←まだ半分信じているQ2

で、ナンピョンとQ2の話し合いにより、クリスマスと来年の子供の日のプレゼントを兼ねてスイッチをあげることにした。

でも、日本で買った方が安そうなので、しばらくはお預け。

by 2010neko | 2018-12-25 23:44 | 家ご飯 | Comments(0)

野生家族

すごく久しぶりにバナナケーキを作った。

NHKでフードディレクターの野村友里さんの番組を見た後だったので、ちゃんと盛り付けて食べてみようと思い、家にあるトレイに一人ずつ盛り付けて、お茶タイム。

↓バナナケーキとナタ豆茶
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ナンピョンとQ2に出すと、Q2はフォークでケーキをひと刺しし、かぶりついていた。

ナンピョンに至ってはフォークも使わず、手づかみで、私が座って食べようとする頃には食べ終わっていた。

優雅にお茶なんて、我が家には似合わず。

まさに「野生家族」!

それにしても、私が盛り付けるとなぜこんなにダサいのか?

野村友里さん手作りの蕎麦ぼうろとお茶なんて、まるで芸術品のようにセッティングされていた。

まあ、我が家には関係はないものの、やっぱりセンスは欲しい。


by 2010neko | 2018-12-20 14:39 | お菓子 | Comments(0)
Q2は今日、1ヶ月前に飴トッポッキを習った教室(カフェに併設)で、コップソルギという、うるち米のお餅(蒸し餅)のカップケーキを作った。

クリスマスにちなんで、飾りはサンタのおじいさん&ルドルフの2種。

手の感覚が必要になるソルギ(うるち米の蒸し餅)から作るので、なかなかいいレッスンだと思う。


カフェに早く着いたので、まずお茶&間食。

↓チャプサルチョコバー(もち米チョコバー)、ハンコップカロン(カップに入ったミニミニマカロン)
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もち米チョコバーは微妙な味だったが(汗)、親指の爪くらいのミニマカロンは芳ばしくて美味しかった。

そして、Q2はレッスンへ。

↓これがQ2作のコップソルギ
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まだ食べてないけど、ベースがソルギなので美味しいはず。

それにしても、零下の外出は寒かった〜。
by 2010neko | 2018-12-08 18:30 | 育児関連 | Comments(0)
今日、外出先でお餅屋を見つけた。

可愛いお餅がたくさんある中、目を引いたのが가래떡(カレトッ)といううるち米で作った細長い韓国餅。

まあ、このお餅はどこのお餅屋でも売っているけど、ここのカレトッは쌀엿(サルヨッ)というお米の水飴をつけたセット売りだったので、すごく美味しそうに見えた。

我が家の3時のおやつに購入。

↓これがセット売りのカレトッ(3000ウォン)
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久々にこの食べ方で食べると、やっぱり激ウマ!

お腹が膨れなければ、いつまでも食べていたい味ともっちり加減。

お米の水飴がじんわり美味しくて、俵屋のじろあめを思い出した。←家にも料理用にお米の水飴を置いているのに、つい存在を忘れてしまう

ナンピョンは、お餅に箸を刺し、ガスコンロであぶり焼きにしてから、水飴をつけて食べていた。

Q2は、水飴の味がちょっと苦手で、練乳をつけて食べていた。

三者三様。

明日も買いに行こうと思う。

by 2010neko | 2018-12-05 23:00 | お菓子 | Comments(0)
一昨日のわかめスープラーメンに引き続き、今度も韓国人友達から強力に勧められた노브랜드(No Brand)の冷凍食品を買って食べてみた。

노브랜드(No Brand)は韓国の大手スーパーマーケットであるEマートのプライベートブランド。←日本でいうイオンの「トップバリュー」や西友の「みなさまのお墨付き」みたいなもので品質に比べて安い!

このプライベートブランド専用のマートも노브랜드(No Brand)という名前で、うちの地域では少しずつ店舗が増えている。

今回、友達に勧められたのは、옥수수찰호떡(とうもろこし餅ホットッ)と숯불양념닭꼬치(炭火ヤンニョム焼き鳥)。

↓옥수수찰호떡(とうもろこし餅ホットッ)
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ホットッは、中に黒砂糖やナッツ類が入ったお焼きみたいなもの(油で揚げ焼きにしたものが多い)で、韓国屋台の冬の風物詩の1つ。

これは、屋台で売っているものより小さい、手のひらサイズで、10個入り3780ウォン(約378円)とかなりお買い得。

生地にもち米粉やとうもろこしが入るためモチモチで、中身もそれなりに充実していた。

冷凍食品ということであまり期待していなかったが、すっごく美味しくて、ちょっと感動した。(笑)←わかめスープラーメン同様家族絶賛

油をひいたフランスパンでゆっくり弱火で焼くだけで、本格的なホットッが食べられる。

ホットッミックス(HMみたいなもの)から作るよりさらに簡単。

食べたい時に短時間で準備できるので、さっきも小腹が空いたというナンピョンに食べさせた。

そして、もう1つ。

↓숯불양념닭꼬치(炭火ヤンニョム焼き鳥)
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韓国版の炭火焼き鳥で、20本入で12980ウォン(約1300円)。

日本の鶏もも肉のたれ焼きと、ほぼ似たような味で全く辛くない。

レンジでチンでもいいし、フランスパンで焼いてもOK。

友達はお酒のあてにいいといっていたが、味が結構濃いので、ご飯と一緒に食べるとベストだと思った。

あまりご飯を作りたくない時や、外出して帰ってきた時のおかずに最適だと思う。

昨日はこれで焼き鳥丼を作った。

この焼き鳥、私にはちょっと甘いけど、ナンピョンとQ2はかなり美味しかったらしい。

この商品は人気らしく、私が買いに行った時も、韓国人アジュマの4人グループが冷凍コーナーの方に向かい、「焼き鳥、焼き鳥!」と呟いていた。(笑)

いづれにせよ、家に常備していたら助かる商品だな〜と思うので、この2つはまたリピ買いすると思う。
by 2010neko | 2018-11-23 17:15 | 家ご飯 | Comments(2)
韓国語教室の帰りに、料理教室(資格取得班)の時のお茶友達(韓国人オンマ)に偶然出会った。

彼女は今、お餅教室に通っている。

二人とも別の友達と一緒だったので、次に会う約束をして別れたが、この時、教室で作ったサルカンジョンをいくつかくれた。

サルカンジョンは、日本のおこし(大阪の岩おこしみたいなもの)と同じで、お米(一度炊いて洗ってから乾燥させたもの)を油で揚げて、それを水飴等で固めた韓菓子。

韓国でも何度か食べたことはあったが、今回彼女にもらったサルカンジョンは、今までに食べたことがないバージョンで、甘すぎず、固さも適当で絶品だった。

↓これが感動のサルカンジョン
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これは、厳密には粟で作っているので粟おこし。

穀物では、粟以外に玄米みたいなものも入っていたし、ひまわりの種やカボチャの種、クランベリー、極めつけはオレンジピールが入っていて、「サルカンジョンにこの味〜?」とびっくりした。

でも、これがよく合っていた。

ナンピョンにもあげたら、美味しいといっていた。

韓国餅(韓菓子も含め)は単発で何度か習っているものの、家ではほとんど作ったことがない。

これを食べながら、韓国餅全般をちゃんと基礎から習おう!と決心した。

冬の学期は行けないので、春からスタートかな。



by 2010neko | 2018-11-17 21:17 | お菓子 | Comments(0)
この前、Q2の体験教室で訪れたカフェで売っていた焼き菓子に目が釘付けになった私。

その焼き菓子は、프레첼머랭쿠키(プレツェルモレンクッキー:プレッツェル&メレンゲクッキーのこと)。

日本では見たことがなかったし、韓国でも今回が初めて(ウリジナルか?)。←韓国のブログを見ると、去年の秋くらいからあるようだけど、つい最近作っている人が多いような...

どうしても作りたくなり、昨日作ってみた。

といっても、プレッツェルを作るのは大変なので、これは小さめの市販のものを準備。

メレンゲクッキーの覚書

小さいサイズの卵白2個分、粉砂糖65g(白い砂糖がなかったので100%粉砂糖を使用)

130度で2時間くらい焼いた(うちのオーブンは30度低いので130度で約100度・汗)

↓プレッツェルメレンゲクッキー
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メレンゲクッキーの形で可愛さが違ってくる。

いろいろ見てみたけど、プレッツェルの上にメレンゲクッキーを乗せるバージョンとメレンゲクッキーの上にプレッツェルを乗せるバージョンがある。

でもプレッツェルが上の方が可愛いような...。

そして、メレンゲクッキーの口金は丸口金でやると可愛さ半減か?
 
私はギザギザ丸口金が一番可愛いと思う。←カフェで見たのもこのギザギザ丸口金

私はプレッツェルより大きいギザギザ丸口金を持っていないので、ダブル口金を使用(勘違いして使ったけど案外良かった)。

それに、すごく美味しい!

甘じょっぱさが何ともいえない。

家族にも韓国オンマ(味見としておすそ分け)にも大好評だった。

お勧めのお菓子です!

by 2010neko | 2018-11-16 06:30 | お菓子 | Comments(0)