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日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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数日前に日本の友達から米粉マフィンを教えてもらった。

うちにはない材料もあるので、その辺は臨機応変に作った。

↓オレンジピールとホワイトチョコチップ入りの米粉マフィン
3年半前のホワイトチョコチップで..._b0194098_13164872.jpg
でも、焼いている時にまた凄いことが発覚。

冷凍している製菓チョコ類がたくさんあったので、整理しようと賞味期限を見てみると、さっき使ったホワイトチョコチップは何と3年半前に賞味期限が切れていた。

ガーン。

焼いているマフィンは食べられないのか...とがっかりしつつ、残っているホワイトチョコを割ってガン見、触る、匂うなどの観察をしてみると、酸化している様子がない。

もしかしたら、いけるかな?と思い、まずは焼き上がったマフィン1個を味覚に敏感なナンピョンに食べてもらった。

もちろん、私にも良心があるので事情は説明した。(笑)

ナンピョン曰く、米粉を使っているせいもあり、香ばしくて美味しいし、チョコも酸化していないということだった。

でも、疑り深い私は翌朝までナンピョンのお腹がおかしくならないか観察。(汗)

どうもなかったので、翌朝、Q2にも食べる許可を出した。

私はさらにQ2が食べてから数時間後に食べた。←家族で一番体の弱い私

鬼?!

味に全く問題はなく、あっさり軽くて美味しかった。

冷凍しているチョコって、案外長持ち!←ネットで調べたけど、さすがに3年半前はなかったけど

これからは、作る前に必ず賞味期限を確認しようと心に決めた!
by 2010neko | 2020-01-23 07:00 | お菓子 | Comments(0)
週末、どこにも遊びに行かなかったので、昨日はQ2とお菓子を作った。

最近、台湾のYouTubeで見た蕾絲蛋捲(レース状シガールクッキー)。

生地をレース状にしてから巻いて焼くもの。

↓蕾絲蛋捲
蕾絲蛋捲(レース状シガールクッキー)_b0194098_16273089.jpg
シガールクッキーよりさらに歯ごたえが面白い。

通常のシガールクッキーより砂糖とバターがかなり控えめで、昔懐かしいお菓子風な味だった。

ただ、昨日は卵のニオイ消しにバニラエッセンスを入れるのを忘れたので、ちょっと臭いが気になった。←韓国の卵は日本よりかなり臭うので、私がお菓子を作る時はバニラエッセンスを使用

Q2は甘さが足りないからと、お好み焼きソースをつけて食べていた。(笑)

このお菓子、作るのはすごく楽しかったので、一般的なシガールクッキー(ラングドシャ)生地で作れば更に良いと思う。


最近、夜な夜な台湾&中国料理(特に小麦粉料理)のYouTubeを見ているけど、「何これ?!」、「えっー!こうやって作るの?!」とすっごくわくわくする。

楽しすぎて仕方がないけど、こんな生活でいいのかな〜と思ったり...。

何だか、またダラダラ生活しそうな気がする。






by 2010neko | 2020-01-06 07:00 | お菓子 | Comments(0)
新年 あけまして おめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。


昨日の大晦日(韓国は平日)は、2年に1回ある国民健康保険公団の健康診断最終日だった。←国民健康保険加入者を対象に奇数年、偶数年生まれで1年おきに行われる

内科健診は11月に済ませていたが、一番行きたくない婦人科健診を先延ばしにしていたら、昨日になってしまった。

これらの内科・婦人科の健診は一応無料だけど、自分の健康状態により、いろいろオプションをつけないといけないし、これまた年1回の歯科のスケーリングも含めると20万ウォン(2万円)の出費だった。←無料の健診だけで何がわかる?!という感じなので仕方がない

さらに私の場合、上記とは別に眼科と乳房クリニックでの有料健診も受けないといけないけど、年末の予算オーバーで今年に持ち越してしまった。

健診を受ける年は健診日を分散されるなど、計画性を持ってやらないといけないな〜と反省。


いつも通り、韓国は全く大晦日・新年の雰囲気がないので、気分を盛りたてるにも気合がいる。

昨日は、Q2が帰ってきてから手打ちうどん作り。

夕方、ナンピョンがお寿司を買いに行き、夕食は晦日寿司&きつねうどん(うちでは年越しそばの代わりに年越しうどん)を食べた。

その後、おせち料理を数品準備しておこうと思っていたのに、41度の焼酎でちょっと気分が悪くなり断念。

なので、のんびりSBSの演技大賞を見ながら、年が明けた。

今日は朝8時半からおせち料理を作り、何とか昼前に(汗)、日本式な新年を迎えることができた。

↓上:おせち料理、下:大晦日ご飯
2020年 あけまして おめでとうございます_b0194098_16523019.jpg
今年のおせちは、煮しめ、海老のうま煮、牛肉の八幡巻、黒豆煮、菊花大根、しらたきの真砂和えに、いつものお雑煮(鶏肉・大根・人参・三つ葉・焼き餅)。


午後からはQ2と一緒にプンオパン(韓国のたい焼きで韓国ではたい焼きではなくフナ焼きと呼ぶ)を作って、みんなで食べた。

↓3年ぶりくらいで作ったプンオパン
2020年 あけまして おめでとうございます_b0194098_08590289.jpg
屋台のプンオパンも美味しいけど、これもなかなか美味しかった。

今日はもう疲れたので、簡単にカレーにしようと思う。


話は代わり、ここ2年くらい本当にダラダラ暮らしてきたので、今年はたくさん目標を立ててみた。

恥ずかしいので、ここには書かないけど、目標が達成できるように、今年1年こつこつ頑張ろうと思う。


by 2010neko | 2020-01-01 15:49 | 家ご飯 | Comments(2)
前回、失敗したバスクチーズケーキ。

昨日、再挑戦してみた。

いい感じに出来上がったかな?と思ったけど、クッキングシートのしわ寄せがかなりいい加減だったのと(やっぱり繊細にできない・汗)、いきなり冷蔵庫より低い温度の外気で冷やしたので、ケーキがいっきにしぼんで表面がしわしわに...。

↓バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ再挑戦&流行の兆し_b0194098_21083459.jpg
前回よりはクリーミーな仕上がりになったので、それは満足。←でも、本物の生地部分の写真を見るともっとクリーミーというかクリームチーズそのものに見えた

表面はここまで焦がすと、カラメル味がするとはいえ、やはり少し苦味が出てくるので、私はもっと薄い色がいいと思った。

まあ、作るのはこれで満足したので、もうしばらくはいいかな。

韓国でまだバスクチーズケーキを見たことがないので調べてみた。

すると、11月から作る人が急増していた。←同じような日付

韓国でバスクチーズケーキ流行の兆しが...。

テレビでやっていた可能性もあるけど、誰かお菓子の先生が日本の流行りを見て教え出したのだと思う。

韓国はある食べ物が流行り出すと、猫も杓子もそれを売り出す。←その増え方は日本の比ではない(笑)

それはお菓子教室でも同じ。

何だか面白いので、いろんなお菓子教室でのバスクチーズケーキ率を見ていきたいと思う。

P.S 近所でやっているお菓子教室でも、バスクチーズケーキのレッスンを先月から初めているのを発見!予想は当たっていた。


↓先週金曜日は腐る寸前まで熟したバナナでバナナケーキを作った(かぼちゃの種&レーズン入り)
バスクチーズケーキ再挑戦&流行の兆し_b0194098_21340277.jpg
バナナケーキ、地味だけど美味しい。



さっきから、Q2がテレビでアニメ映画「ルドルフとイッパイアッテナ」(韓国語吹き替え版)を観ているが、日本のアニメということを知らなかった。←最初のテロップに日テレと書いてあったのでわかった

でも、Q2がアニメが始まった最初の画面を見て、「화질이 일본이다!(画質が日本や!)」と一言。

私も見た瞬間に、美しさのあまり、やっぱり日本のアニメやな〜と思った。

二人で意気投合!(笑)

日本語で見せたいな。

by 2010neko | 2019-12-09 21:50 | お菓子 | Comments(0)

失敗続きのチーズケーキ

約1ヶ月前にQ2が日本の図鑑を読んでいて、チーズケーキにいろんな種類があることを知った。

私がチーズケーキを焼く時は、自分の好きなスフレチーズケーキを焼くので(1~2回レアチーズケーキを作ったことがあるけどQ2は覚えていないらしい)、Q2は他のチーズケーキについて知らなかった。

なので、順次作って食べさせることにした。

でも、失敗続きで作るたびにため息が出た。

↓ベイクドチーズケーキ
失敗続きのチーズケーキ_b0194098_09070046.jpg
お皿に移す時に手が滑り、それを掴もうとして片側が潰れてしまった。

チーズケーキ全般はフィラデルフィアのクリームチーズで作っている。

でも、私はこのフィラデルフィアクリームチーズの味と臭いがどうも苦手。

ベイクドチーズケーキを焼くと、それが強調されるので、あまり美味しいと思えない。


↓レアチーズケーキ
失敗続きのチーズケーキ_b0194098_09171938.jpg
見ての通り、ゼラチンがちゃんと溶けていなくて、だま玉ができ、ちょっと舌触りが悪いチーズケーキになってしまった。

これは水切りヨーグルトが入るのでフィラデルフィアチーズ臭も気にならないし、あっさりしていて美味しかった。


↓バスク風チーズケーキ
失敗続きのチーズケーキ_b0194098_09183598.jpg
表面が滑らかな黒褐色になっていたけど、真っ黒焦げにはしたくなくて途中でアルミホイルを被せた。

で、焼けてオーブンから出す時に、そのアルミホイルをさっと引いたら、ケーキの表面がちょっとだけ引っ付いていたようで、そのまま全部剥がれてしまった。←繊細さがない自分に腹が立つ

仕方がないから、また表面を焦がすことにした。

でも、表面はもう滑らかにはならず。

私は日本でバスクケーキを食べたことがなかったが、思いがけず、美味しくてちょっとビックリした。

作って冷ました直後、Q2はキャラメルコーンの味というし、私はプリンの味で美味しいと思った。

さらに冷蔵庫に一日置くと、カラメル味のするさらにいい感じのチーズケーキになった。

Q2はスフレチーズケーキも含めて、このバスク風チーズケーキが一番気に入った様子。

結果、Q2は1位バスク風チーズケーキ、2位レアチーズケーキ、3位スフレチーズケーキ、4位ベイクドチーズケーキ。

私は1位スフレチーズケーキ、2位バスクチーズケーキ、3位レアチーズケーキ、4位ベイクドチーズケーキ。

高い授業料になったけど、Q2も実際に各チーズケーキを食べて、食感や味の違いを理解できたのでひとまず安心。←日本人になれた感(笑)
by 2010neko | 2019-12-05 09:00 | お菓子 | Comments(0)

塩クッキー

日本に住んでいる友達がテレビでやっていた栗原はるみさんの塩クッキーを教えてくれた。

レシピはこちら

昨日、早速作ってみた。

↓栗原はるみさんの塩クッキー
塩クッキー_b0194098_23035760.jpg

塩クッキー_b0194098_23035807.jpg
これ、確かに美味しい〜♡

7~8mmで作るところを今回は作りやすいように5mmで作った。

塩辛くなりすぎるのが嫌でお塩を控えめにかけた。

食べると塩気が若干物足らなかったので、次はもう少し多めにかけようと思う。

夕食後、このクッキーを食べながら3人で久しぶりにお茶をした。

たまには、こういうのもいいな〜と思った。

カロリーが恐ろしいけど、この塩クッキーはお勧め!



by 2010neko | 2019-10-24 07:00 | お菓子 | Comments(0)

スイートポテト

サツマイモの季節。

2回くらい焼き芋にしたので、昨日はスイートポテトを作った。

そして、ここ最近、Dオンマが立て続けにキムチや野菜をくれていたので、お返しにスイートポテトをおすそ分け。

↓スイートポテト
スイートポテト_b0194098_09471746.jpg
韓国ではスイートポテトはメジャーではない(知らない人がほとんど)。

昨日テレビで観た韓国版「おしりたんてい」でも、スイートポテトの表記に( )して고구마파이(サツマイモパイ)と書いていた。

それを見たQ2が「訳す人、ちゃんとわかってないやん!」と文句をいっていた。(笑)

Dオンマにはスイートポテトといっても通じないので、コグマカジャ(サツマイモ菓子)といって渡した。

「おしりたんてい」を観ていると、いつもお菓子を食べながらのティータイムがあるので、なかなか刺激になる。


今日からQ2の学校は4連休。

昨日の放課後から今日にかけて家族初のキャンプをしようとキャンプ場を予約していた。

でも、昨日からまた雨。←どこかに出かけようとすると雨なのでムカつく

予約したのが板間でないキャンプ場だったし、テントの上を覆う大きな日除け?も持っていないので(雨でご飯を作る場所を確保できない)、仕方なくキャンセルした。

前日のキャンセルなので、返金も半分だけで散々だった。

今日は雨がやんでいるみたいだけど、すっかり外出気分ではなくなったので、家でゴロゴロしようと思う。

キャンプに行きたかった〜。



by 2010neko | 2019-10-03 09:40 | お菓子 | Comments(0)

Happy Moo..(ビスケット)

少し前にプヨというところに旅行した時、雰囲気のいい韓屋カフェでコーヒーと一緒にお菓子が出てきた。

マレーシアの「Happy Moo..」というビスケットで、すっごく美味しかったので、それ以降、ずっと食べたかった。

一応、ネットでは見つけたが、単価が安いため、まとめて注文しなければならず(お店にもよるが1袋に小袋40個入りで400円くらい)、店頭で売っているものを探していた。

そして昨日、遂によく行く大型マートで発見!←今までここの輸入菓子のコーナーにもなかった

しかも1+1(1つ買うと、もう1つおまけでついてくるシステム)で4000ウォン(400円)!

小袋1個が5円だなんて...。←内心、ちょっとやばいお菓子なのか?と思ったけど、賞味期限も全く問題ないし、外観もきれいだった

嬉しすぎて、心の中でガッツポーズ。

↓これがマレーシア産(シンガポールのばら撒き土産とかである様子)のHappy Moo..
Happy Moo..(ビスケット)_b0194098_01015366.jpg
10円玉くらいの大きさで、いかにも外国的なスマイル顔のビスケット。

優しい甘さでサクサクしていて、お茶タイムのお供にもってこいなお菓子。

右側のバター味を食べて気に入っていたが、今回、初めて食べた左側のチョコレート味もあっさりしていて美味しかった。

こんなに美味しいのに、何でこんなに安いのか?←セールしていなくても10円くらいの値段

昨日の夜のお茶タイムに食べたら、やっぱり美味しいな〜と思ったので、今日はもう2袋(小袋80個分)を買いに行こうと思う。


by 2010neko | 2019-07-30 06:30 | お菓子 | Comments(0)

シフォンケーキ

日本人友達のKさんが、最近、鬼のようにシフォンケーキを焼いている。

極めている感が凄い。

そんなKさんを毎日見ているOさんと私も、段々シフォンケーキが焼きたくなり、今日は3人共、各自シフォンケーキを焼くことにした。

↓プレーンのシフォンケーキ
シフォンケーキ_b0194098_17412331.jpg

シフォンケーキ_b0194098_17412304.jpg
久々に焼いた割には、高さもまあまあ出たし、ふわふわに出来て美味しかったので、満足・満足。←でも、中心部の型抜きは失敗^^;

Q2はシフォンケーキという名前を知らないので(韓国ではそんなにメジャーではない)、食べながら「めっちゃ、ふわふわやん!これ、スポンジケーキ?」と聞いてきたので、ずっこけそうになった。

そしてナンピョンに至っては、「美味しいね。このカステラパン!」といったので、「カステラでもないし、パンでもないわ。シポンケイク(韓国語の発音でシフォンケーキ)や!」と説明。

もっと二人に教えなければ...。
by 2010neko | 2019-07-23 17:32 | お菓子 | Comments(0)
この前、カンボジア料理教室で習ったチェイク・クティというバナナとタピオカをココナッツミルクで煮込んだスイーツをおさらい。

↓チェイク・クティ
チェイク・クティ(カンボジアスイーツ)_b0194098_00242234.jpg
この前は人肌の温度で食べたけど、今回は冷やして食べた。←カンボジアでも温かいものと冷たいものがあるらしい

優しい甘さで、冷たくしてもほっこりした気分になる。

Q2も気に入っていた。

バナナやタピオカは結構お腹の足しになるので、暑くてげんなりする朝に朝食として食べてもいいな〜と思った。
by 2010neko | 2019-07-02 06:30 | お菓子 | Comments(0)