만두(マンドゥ)作り

先週末、次兄宅で만두(マンドゥ・韓国式餃子)作りをした。

ナンピョンの実家では、大晦日&元日(いづれも旧暦)に만두국(マンドゥクッ・韓国式餃子入りスープ)を食べる。

もう姑は高齢のため作れないけど、次兄嫁が継承していて(味も姑と限りなく近い)作ってくれる。

前回(約3週間前)も実家に集まった家族中から好評だったし、私も習いたいとリクエストしたので、今回、次兄宅で作ることになった。

この日、次兄夫婦(いつも夫婦仲良く作っている)と約束していた時間より2時間早く来るように突然言われた。

Q2のオンラインこどもお料理教室のため抜けられず、結局、1時間以上遅れて次兄宅を訪問。

肝心の習いたかったマンドゥの皮(生地)と具を作るところは習えなかった。(T_T)

だいたいの作り方は聞いたので、また自分で作ってみようと思う。

ナンピョン家のマンドゥの包み方は独特な形。

久々にこの形で包んだけど、これはマスター。←一般的な包み方からは程遠く、なぜこんな形なのかわからない

床に座り、兄夫婦、ナンピョン、私の4人で100個以上のマンドゥを作った。

↓만두국(マンドゥクッ・韓国式餃子入りスープ)

姑のマンドゥは砕いた骨まで入っていたので嫌いだったけど、次兄嫁のは骨なしなので、すごく美味しい。←次兄嫁のキムチ自体が美味しい

出来上がった後、甥やQ2、次兄嫁の実姉も加わり、計7人で宴会。

マンドゥを食べた後、チキンを頼んだり、ティギム(天ぷら)の差し入れがあり、たらふく食べた。

楽しかったけど、日本疲れから抜け出せていない私には、6時間の滞在はきつかった。

何の会でもそうだけど、さっと済ませて名残惜しいくらいがちょうどいいように思う。