次兄嫁達とキムジャン

先週末、次兄嫁達とキムジャン(越冬用の大量のキムチをまとめて作る行事)をした。

姑が高齢のためキムチを作れなくなってからのここ数年、同じアパートに住む次兄夫婦が自分達で漬けたキムジャンのキムチを分けてくれていた。←ナンピョン以外の兄弟達は家事全般をマメにするタイプ

うちには(韓国の一般家庭にある)キムチ専用冷蔵庫がない。

なので、次兄嫁にもらう10キロ近いキムチを食べ終えたら、またもらいに行くようになっている。

そのため、我が家はずっとキムジャン知らず。

でも、今年は次兄嫁の実の姉もすぐ近くのアパートへ引っ越してきたし、これを機会に、みんなでキムジャンをやろう！ということになった。←参加者は次兄夫婦、次兄嫁の姉、私の4人

白菜の塩漬けは共働きの次兄嫁には大変らしく、例年通り、あらかじめ塩漬けした白菜を注文したとのこと。

日曜日に約束していたが、金曜日の夜に連絡があり、土曜日の18時に家に来るようにいわれた。←こういうところがザ・韓国！

当日、18時に行くと、既に次兄嫁&その実姉が大根をスライサーでおろしていた。

大根だけでも10本以上あり、ひたすら大根の千切りに没頭。

立膝で座ったり、あぐらをかいて座ったりしながらの地べた作業で、手に加えて、足も腰も痛かった。

その後は、キムチの中に入れるソッ(大根やネギなどをヤンニョムでまぶしたもの)を大きなタライで作った。

混ぜる用の専用のスコップまでありビックリ！←力仕事なので数キロの唐辛子粉を入れたり、具材を混ぜたりするのは次兄の仕事

キムチのソッの味付けは次兄嫁がしていたが、大量の中身を目分量で味付けしているのが、流石やな〜とこれまた感嘆。←しかも美味しい！

中身が出来たら、後は塩漬け白菜の間に挟みながら、ぜんたいにもまぶしていく。

面白いけど、これまた地べた作業で辛かった。

みんなで35玉くらい漬けたと思う。

参加した時点では作り終わるまで半日以上かかるのかな？と思っていたけど、次兄嫁とその実姉が凄いスピードなので、後片付けまで含めて3時間で終わった。

その後、キムジャン恒例のポッサム(茹でた豚肉料理)でお疲れ会。←塩漬け白菜や生の白菜にお肉とキムチのソッを入れ包んで食べる

キムジャン時期のポッサムは、普通、家で作ることが多いけど、やはり日中、仕事をしている次兄嫁なので、ポッサムも出前した。←何でも出前できるので楽ちん

↓キムジャンの様子&ポッサムでのお疲れ会

写真左上に写っているキムチの入れ物が倍くらいある。

キムジャンが終わったら、ズボンもトレーナーも至るところが真っ赤かだった。TT

写真右下のキムチはキムチ冷蔵庫に保管する前に室温で発酵させているキムチ(1日半経過したもの)。

次兄嫁のキムチはやはり美味しい！

私も真似て、少量作ってみようかな？

無事にキムジャンが終わり、家で寝ようとすると、右手の甲や左足首が痛みだし、なかなか眠れなかった。

たった3時間の作業で痛い痛いといっている私。

昔の韓国の家庭では女の人達が100玉、200玉と白菜キムチを漬けていたことを思うと、大変やったやろうな〜としみじみ思った。

来年のキムジャンは、もっと戦力になるよう動きたいと思う。