草食動物みたいな気分になれる세발나물(セバルナムル)のビビンパッ

最近、はまっている料理がある。

それは、세발나물(セバルナムル)のビビンパッ。

セバルナムルの日本名はおかひじき。←でも、日本では見たことも、食べたこともなかった

海岸沿いに生える草で、自生しているものは塩気がある。

カリウム、カルシウムなどのミネラル、βカロチン、食物繊維など、栄養豊富な葉野菜。

見た目は何だか松の葉みたいだし、栽培されて植わっている様は芝生そのもの。

葉や茎が柔らかく、サクサクした食感で、生で食べたり、さっと茹でて食べる。

旬は春だけど、栽培もされているので、夏以外は見かけるような...。

11月になり、いつも行くマートでよく見かけるようになった。

栄養があるし、安いので、草をわしゃわしゃ食べたい時はつい買ってしまう。

以前は、초무침(甘辛酸っぱい和え物)にして食べていたが、ある時、気分を変えて、甘くしないで一般的？に和えてみた。

それをご飯と食べていたら、止まらなくなった。

無我夢中で食べていると、ふと、草食動物ってこんな気分なのかな〜と思った。(笑)

それからはこの和え方のセバルナムルをビビンパッにして食べている。

↓セバルナムル&和え物&ビビビンパッ&セバルナムル入りキンパッ

芝生が圧縮されたようにパッキングされているので、開けるとかなり量が多い。

これで1000ウォン(100円)。

Q2は嫌がるので、ナンピョンと2人で食べるが、パック半分で2人の1食分になるので、かなり安上がり。

しかも、すっごく美味しい。

和えるのは、唐辛子粉・醤油・ニンニク・ゴマ油・白ゴマを適当に...。

これに目玉焼きを乗っけたら、栄養バランスも取れる。←でも、海苔も入れず、セバルナムルだけで食べるのがお勧め

セバルナムルはクセがないので、他にもさっと茹でてナムルにしたり(味噌と和えてもいい)、↑のようにキンパッに入れたり、チヂミにしたり、テンジャンチゲ(最後に投入)に入れてもいい。

草食動物気分に浸りたい人は是非〜。