ポテトサラダのデニッシュ 他☆パン教室A

先月のパン教室Aのレッスン。

パン7種類、お料理2種類を習った。

↓インスタライブのメインだったポテトサラダのデニッシュ

3時間で作れるデニッシュ。

前々回や前回のデニッシュの生地より扱いやすかったけど、生地のたたきが足らなかったのか？二次発酵中に生地がブツブツ切れてしまって、きれいな編み込みにならず。

サクサクだっただけに残念〜。

今月も同じ生地で別のデニッシュを作るようなので、リベンジしたいと思う。

↓パヴェ
家で初めて生イーストを使用して作ったパン。

生イーストの影響なのか、今までとは違うフカフカなパヴェで高級な感じがした。

個人的には、もう少しだけ甘みが欲しかったかな。


↓さつまいもバター
オートリーズで作ったので、外はパリッ、中はしっとり&もっちり。

焼き芋にバターも包み込んでいるのでウマウマ。

さらに、香ばしい黒ごまと相まって、めちゃくちゃ美味しいパンだった。

ナンピョンも絶賛。


↓明太子チーズのソフトフランス
市販の明太子パスタソースを利用したパン。

中身にも明太子&チーズ、外側にも明太子&チーズなので、美味しくないわけがない。

家族みんなが大好きなパンだった。

↓チーズフォンデュ食パン

クリームチーズ、ピザチーズ、バターを巻き込んだ豪華な食パンでフワッフワ。

チーズフォンデュをイメージして作られたパンらしい。

パンをチーズフォンデュにつけたような感じではないけど(笑)、私はそれ以上に美味しく感じた。

そして、これでピザトーストを作ってみたくなり、別の日にもう1回焼いた。

トリプルチーズでかなり濃厚なピザトーストに...。

↓朝食用に冷凍

↓メープルかぼちゃあんぱん

メープルかぼちゃあんが想像以上に美味しく、パンもフワっと軽いので、あんぱんなのに何個も食べられそうなパンだった。

ナンピョンも「あんぱんより(これが)ずっと美味しい！」と気に入っていた。

↓クーベルチュール

エンゼル型で焼くクーベルチュールチョコレート入りのパン。

私にはもう機会がないけれど、先生が持ち寄りパーティーやプレゼントに喜ばれるといっていたのに納得。

こうやって見たら、いろんなパンを焼いたな〜と実感。

料理の方は...。

↓鮭のムニエル
パセリのレモンバターソースで、シンプルながら美味しかった。


↓シーザーサラダ
ドレッシングが美味しいので、どんな野菜でもモリモリ食べられそう。

グリーンアスパラが特に良かった。