육전(牛肉のチヂミ)&바지락 만두피 수제비(あさり入り餃子の皮のすいとん)

もうすぐ韓国は旧正月。

マートに行くと旧正月に食べる육전(ユッジョン：牛肉のチヂミ)用として、きれいにカットされた牛肉が売っていたので、昨日の夕食はユッジョンを作ることにした。

チヂミと書いているけど、下味(私は醤油・摺ったニンニク・ごま油を混ぜたものを牛肉に塗る)を付けた牛肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせて焼くのでピカタといった方がいいのかな？

↓ユッジョン(一人5枚・笑)
ユッジョンのお供にパーチェムッチム(白髪ネギの和え物)とコールラビセンチェ(生のコールラビの和え物)。

ユッジョンで甘酸っぱくて辛いパーチェムッチムを包み込んで一緒に食べるとさっぱりして、さらに美味しく感じる。

牛肉をケチらずにもう1パック買えば良かった。


上のおかずだけでは何なので、汁物も作った。

↓바지락 만두피 수제비(パジラッ マンドゥピ スジェビ：あさり入り餃子の皮のすいとん)
韓国ではスジェビ(すいとん)が一般的に食べられる。

好き嫌いがあると思うけど、私はすいとん自体が自分の好みの食感でないと食べるのが嫌になったりする。

でも、今回のは餃子の皮(マンドゥの皮)をすいとん代わりに使うので、ツルツルモチモチして食べやすかった。

昆布・煮干し出汁＋あさりからも出汁が出るので、スープも美味しい。

うちはいつも微妙にマンドゥの皮が余ってしまう。

皮でピザでも作ろうと思っているうちに傷んでしまうので、次回からはこれを作って消費しようと思う。