インスタライブでお菓子作り

ここのところ、ケーキばかりを焼いている。

本を見ることはなく、お菓子研究家やお菓子の先生の公開レシピやインスタライブを見て作っている。


↓これは高石紀子さんのインスタライブで一緒に作ったベイクドチーズケーキ
インスタライブの途中でスマホのバッテリーが切れ、慌てて充電等していたら、レモン汁を入れ忘れた。

そのせいか、味は可もなく不可もなくという感じだった。


↓次はコッタさんのインスタライブ(レシピはおきパンさんのもの)で一緒に作ったスフレチーズケーキ
チーズケーキを焼いている途中に、ポットのコンセントを抜くつもりが、オーブンのコンセントを抜いてしまい、何分焼いているのかわからなくなった。

再度、設定して適当に焼き始めたが、出来上がりの表面が固かったので、焼きすぎたと思う。

なので、表面にアプリコットジャムを塗って(湿らせ)、オリジナルなものとは違うものになった。

でも、切る時にシュワシュワ音がなる、軽くてホワンホワンなスフレチーズケーキで美味しかった。

やはり、チーズケーキはスフレチーズケーキが一番❣


↓これまた高石紀子さんの公開レシピからバナナとカルダモンのパウンドケーキ
焼き上がりまでは順調で、この日はノーミスやん？！とウキウキしていた。

でも、型から取り出す時に逆さまにして(なかなか出ないので)振ったら、上にトッピングした縦斬りバナナ1本分が重すぎて、上1/4の部分がそのまま落下。

情けなさすぎて腹が立った。

これを見ていたQ2も苦笑していた。

私のお菓子作りにノーミスはあり得ないことを思い知った。（汗）

カルダモンの香りがいいケーキだけど、味はぼんやりした感じで、食感も含めて、高石さんの(前に作った)バナナケーキの方が美味しかったと思う。


↓最後は中川たまさんのインスタライブの録画を見てバターカステラ(今日作った)
これはふわふわでちょっともっちりしていて、すごく美味しかった。

これはノーミスと言いたいが、これもアルミホイルを被せるタイミングが遅れ、上表面1/3をかなり焦がしてしまった。←その部分がちょっとほろ苦かった

本当にジンクスか？というくらい、お菓子作りで必ずミスをする私。(T_T)

それはさておき、ナンピョンがコロナに関係なく、来年2月半ばくらいまでずっと家で仕事なので、毎日、おやつを食べている。

お菓子の名前を知らないのでその都度、教えているが、今日はこれ何かわかる？と聞くと、「わかってるよ〜。カスタード！」と自信満々で答えたので、ずっこけた。

食べさせる甲斐が感じられない。（笑）