ムラヨシマサユキさんのパイナップルのケーキ

最近、日本にいる友達とよく話題になるパン・お菓子研究家のムラヨシマサユキさん。

立て続けに本を出版されているので、その都度、欲しい！と思ってしまう。

でも、この人のお菓子を作ったことがない。

とりあえず、ネットで検索して、レシピが公開されているお菓子を見つけたので、作ってみた。

夏に合うというパイナップルのケーキ。

本来は生パイナップルを煮て作るけど、私は手っ取り早くパイン缶を使用した。

↓パイナップルケーキ
私が飾ると、いけてないパイナップルケーキに変身。(T_T)

しかも、また乱雑にクッキングシートを剥がしてしまい(丁寧にやってるつもりなのにこうなる)、中心部が禿頭になってしまった。

でも、このケーキ、甘酸っぱくて、とっても美味しかった！

パウンドケーキみたいな生地だけど、表面にシロップをたっぷり染み込ませるし、アーモンドパウダーが入っているので食べやすい。

丸型ではなく、パウンド型で作る方がしっくりくるので、次回からパウンド型にしようと思う。

レシピはこちら

ムラヨシマサユキさんのケーキが想像以上に美味しかったので、本を買ってみようかな...。