マスカットのシフォンサンド

昨日は生クリームの賞味期限最終日だったので、シフォンケーキで生クリームを使うことにした。

前からやってみたかったシフォンサンド。

マスカットを買っていたので、それをトッピング。

↓マスカットのシフォンサンド

シフォンケーキの取り出しが雑で、取り出した後の様子を見て、何でこんなに性格が雑なんや？と真剣嫌になった。

生クリームの絞り方もセンスなし。

でも、ふわふわ、上品な甘さで、甘いマスカットもよく合い、すごく美味しかった。

マスカットがカマキリの目に見えて仕方がないのは私だけか？


残りの生クリームで生クリーム入り食パンを作ろうと21時にスタートした。

1次発酵を終え、型に入れ2次発酵へ。

そして、自分がパンを発酵させていることを忘れて、0時に思い出した。

軽く蓋を乗っけていたが、蓋も押し上げられ中身も横から出ていた。

触ると一気にガスが抜けてぺちゃんこに...。

夜中にオーブンを使うのに気が引け、そのまま冷蔵庫へ入れた。

もう美味しくないのはわかっているけど、今から焼こうと思う。

最近、2次発酵をしていて忘れること4〜5回目？

やばいかもしれない。

過発酵ですごい状態になったパンを見て、いつも「どんぐりむらのぱんやさん」を思い出す。