蛋餅(ダンビン)

ここ3ヶ月くらい、青ネギを買った時は必ず作っている朝食がある。←韓国は白ネギを使うことが多いので青ネギを買うことが少ない

それが粉ものの蛋餅(ダンビン)。

蛋餅(ダンビン)は台湾の代表的な朝食。

青ネギを混ぜたクレープでそのまま食べてもいいけど、好みで玉子やハム、チーズ、ツナ、コーンなどを巻いて食べる。

お食事クレープみたいなもの。
　
でも、アジアらしく醤油膏という甘じょっぱい台湾のお醤油をかけて食べる。←ケチャップというのもあった

私の中ではクレープはスイーツに分類されるので、クレープというよりは、高校生の時によく食べた100円のねぎ焼きの味に近いので、すごく懐かしい味がする。

箸巻きにも似ているかな。

↓昨日も今日の朝も蛋餅(ダンビン)
左上は玉子とハム入り。

左下は玉子、ハム、チーズ入り。

どちらも美味しい。

Q2もお気に入りの朝食。

生地は薄力粉2、強力粉2、片栗粉0.5〜0.6くらいの割合で作り、モチモチした食感。

醤油膏もないのでクックパッドで見つけたレシピ、オイスターソース、醤油、蜂蜜、ごま油を合わせて作っている。

早く台湾で本物を食べたい。