샌드머랭쿠키(センドゥドモレンクッキー)

昨日は前から作りたかったお菓子、샌드머랭쿠키(センドゥドモレンクッキー)を作った。

モレンクッキーとはメレンゲクッキーのことで、メレンゲをクラッカーなどに挟んで焼いたものをセンドゥモレンクッキーという。

クラッカーは少ししょっぱいものなので、甘いメレンゲと合わせると、甘じょっぱい味になる。←韓国では甘じょっぱい味を단짠단짠(タンチャンタンチャン)と表現し、韓国人も好きな味

このサンドメレンゲクッキーは通常、市販のクラッカーを使う。
　
ミニサイズのクラッカーの方が出来上がりが可愛いので、ずっと探していたが、なかなか手に入らなかった。

でも、週末にたまたまマートで発見！

↓샌드머랭쿠키(サンドメレンゲクッキー)
これ、めちゃくちゃ美味しくて手が止まらず！

一口サイズでこれまた食べやすい！

今回はこのミニの野菜クラッカー(ロッテ製菓で100円もしない)1袋に卵1個分の卵白(今日はキビ砂糖40g、レモン汁2滴、バニラオイル3滴投入)のメレンゲを挟んで丁度の量だった。←100度で約1時間焼く

前に作ったこれもお勧めだけど、今回のサンドクッキーも強力にお勧め！