ホテルオークラのスコーンを作ってみたが...

今日はおやつに、すごく美味しいらしいホテルオークラのスコーンを作ってみた。

レシピはこちら

ものすごいバターの量なので、10人分ではなく半量の5人分で挑戦。

バターに粉類を混ぜた後、ヨーグルトや卵などの液体類を入れて混ぜるが、生地が緩くてびっくりした。

数年前にスコーンを作ったきりなので、生地がこれでいいのか思い出せず。

でも、ダレダレで型を抜くこともできないので少し粉を追加した。

これで、何とか扱える生地になった。←それでも緩い

次に焼いてみるが、あまり膨らまなかった。←ホテルのレシピ写真ではかなり高さがある

↓出来上がったスコーン
手に入らないクロテッドクリームの代わりに、バターと練乳を混ぜたクリームをつけて食べたかったけど、いかんせんスコーン生地のバター量が凄いので諦めた。

なので、今日はメープルシロップといちごジャムをつけて食べた。

外はサクサク、中はしっとり。

バターの香りが強く、リッチな風味で美味しかったが、ホテルオークラのスコーンというにはしょぼい感じがした。←実際に食べたことがないけど（笑）

ケンタのビスケットの方が私の口には合っているような...。

食べ終わった後、ダレダレの生地といい、膨らみといい、何か腑に落ちなかったので、もう一度、レシピを確認してみた。

すると、ガビーン！

また、やってしまった。

レシピでは強力粉を使用しているのに、私は薄力粉を使っていた。

だから、生地がダレダレになって(薄力粉の方が吸水力が少ない)膨らみも悪かった(柔らかいので触りすぎたし、冷蔵庫で生地も寝かせなかった)のか〜とやっと納得。

注意力散漫で反省。

リベンジしたい気もするけど、カロリーが高すぎるので、辞めておこうと思う。