皮蛋豆腐

先週金曜日、中国人友達からもらった皮蛋(ピータン)。

今日はその皮蛋で皮蛋豆腐を作ってみた。

↓皮蛋豆腐

友達が教えてくれた通りに作ってみた。

薬味は唐辛子・ネギ・ニンニク、タレは醤油・黒酢・ごま油。

皮蛋の皮を剥いた時の臭いはやはり強烈で、アンモニア＆硫黄臭で顔が歪んだ。

この臭いを知っているだけに、食べる時に躊躇してしまう。

私は皮蛋豆腐を一口食べたけど、タレに浸すと臭いもほとんどしなかったし、前回より美味しく感じた。←でも、もう食べなくてもいい（笑）

ナンピョンは、皮蛋自体が香ばしい！と気に入り、全部平らげた。

それに、皮蛋はどうやって作られているのか、私にいろいろ聞いてきた。

Q2はタレにもつけず皮蛋だけを1切れ食べたので「変な味がする！ウェ〜〜」と叫んでいた。（笑）

残り1個はナンピョン専用ということで。