激旨なイングリッシュマフィン

今日は自分のお昼ご飯用にイングリッシュマフィンを焼いた。

1年くらい前に買ってきて放置していた、コッタのイングリッシュマフィン型を使って焼いたら、恐ろしいくらいきれいな形で焼けた。

そして、生地は米粉入りのレシピで作ったので、モチフワで笑えるくらい美味しいイングリッシュマフィンだった。

↓イングリッシュマフィン

コーングリッツがなくて、コーンミール使用。

目玉焼き・ベーコン・レタスのサンドにしてランチ。

今回、型を入れているBOXをよく見てみたら、コルネやブリオッシュの型を発見。

使わないまま存在を忘れているパンやケーキの型も多々あったので、使ってみなければ...。