팽이버섯전(ペンイボソッジョン：えのきのチヂミ)

少し前にDオンマと一緒にマートへ行くと、팽이버섯전(ペンイボソッジョン：えのきのチヂミ)を作るといっていた。

私も結構、いろんなジョン(チヂミ)を作ったことがあるけど、えのきのチヂミは初めて聞いた。

Dオンマの家ではみんな好きらしい。

作り方をざっと教えてくれたが、そのままになっていたところ、私がよく行く食堂でえのきのチヂミが出てきた。←ナイスタイミング

食べてみると、えのきのシャクシャクした歯ごたえが面白く、すごく美味しかった。

翌日、早速トライ。

私はえのきに、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・豆腐・卵・プッチムカル(チヂミ粉)・出し汁を適当に入れて作った。←豆腐はなくていいし、家にあるものを適当に入れればいい

↓こんな感じ(えのきは細かく切りすぎると食感が↓するので注意)


↓出来上がったえのきのチヂミ


このチヂミにはまって、最近よく作っている。

ナンピョンにも好評。

Q2はキノコ類が大嫌いなので、えのきを入れる前の状態で焼いてあげると、喜んで食べている。

えのきのチヂミ、お勧め！