だまこ鍋

昨日のあさイチで見た秋田の郷土料理「だまこ鍋」。

だまことは、ご飯を半殺しにして(半分くらいにすり潰すことをいうらしい)丸めたもの。

きりたんぽの簡単バージョンみたいなものか...。

初めて見たけど、だまこをはじめとする具材やスープが美味しそうですぐに作りたくなった。

いろいろレシピを見てみたが、オーソドックなだまこ鍋は、セリ、ごぼう、舞茸、白ねぎ、鶏肉、しらたきが入る様子。

↓初めて作っただまこ鍋

舞茸が手に入らないため平茸にし、しらたきは買うのを忘れたので省略。

Q2に野菜を取らせるため、人参も少し入れた。

だまこは、丸めたら焼かなくていいみたいだけど、きりたんぽみたいに焼くバージョンもあったので、私も軽くオーブンで焼いてみた。←個人的にこの方が美味しいと思う

だまこ鍋は優しい味で美味しかった。

ナンピョンはお腹がペコペコだったこともあり、だまこを含めて大絶賛。

テレビでいっていたので最後の〆はうどんで...。

これから冬の鍋料理の仲間入り。