토란국(トラングッ:里芋汁)
2017年 10月 02日
チュソクの時に食べる代表的な食べ物に송병(ソンピョン:松餅)と토란국(トラングッ:里芋汁)がある。
しかし、ナンピョンの実家ではジャガイモの栽培をしていたこともあってか、トラングッ(里芋汁)は食べない家庭だったらしい。
なので、ナンピョンもトラングッを食べたいということもないが、マートで美味しそうな里芋を見つけたので、作ってみた。
ちなみにトラン(里芋)は漢字語で土卵。
土の卵って、誰が考えたのか?
里芋にピッタリ!
家庭によってトラングッの作り方が違うが、大体大きく分けて2種類。
澄んだスープのものと、エゴマ粉を入れた濁ったスープのもの。
今日はエゴマ粉を入れたトゥルケ トラングッを作った。
↓トゥルケ トラングッ
残りの里芋は和食に使う予定。
煮しめを作るか、イカと里芋のたいたんを作るか?
その前に明日から2泊3日でナンピョンの実家に行って来ま〜す。