とうもろこし食パン&ツイストパン、練習(その5)

昨日の製パン教室では、とうもろこし粉が入るとうもろこし食パンと甘い生地を伸ばしていろんな形にするツイストパンを作った。

クラスメート全員食パン系はきれいに作れるようになったが、形を作るツイストパンはみんな苦戦。

↓とうもろこしパン&ツイストパン(かたつむり型、8の字型、二重8の字型)
焼く前の先生のチェックではきれいに成形していると褒められたが、焼きあがったら微妙？

もうパンは持ち帰れないので、同じ班のオンニ(60歳)に全部引き渡した。

水曜日は老人会のおやつ差し入れ日らしく、喜んで持って帰ってくれた。（笑）


今日は家で最後のパン焼き練習。


明日出題されそうなフランスパン(バゲット)を焼いたが、みごとに撃沈。

本当にフランスパン(バゲット)は苦手。

↓とにかく、色々研究してもクープが上手く入らないバゲット
(ホームベーカリー放置で)捏ねすぎて、中の気泡も全くなし。

明日、フランスパンだけは出ませんように...。