野菜ムースのシャルロットケーキ

昨日はT先生(日本人)のお菓子教室のレッスン受講のためソウルまで行って来た。

前回は日本に行く直前に参加させてもらったのだが、その時の苺マカロンがすごく美味しかったので、今回も楽しみだった。

今回は野菜ムースのシャルロットケーキ。

T先生は米粉を使うお菓子を得意とする先生のため、今回のビスキュイ生地も米粉と卵、砂糖だけのシンプルケーキ。

中のムースは2種類で、これまたヘルシーに生クリームは一切使わないトマトとグリーンピースのデザートムース。

上のトッピングはトマトの甘煮とザクロジュースのゼリー。

野菜だけど全部が合わさって、あっさり美味しいケーキだった。

↓昨日の野菜ムースのシャルロットケーキ&先生お手製ランチ
ランチの米粉そうめん(歯ごたえが面白くて普通のそうめんより好きかも...)、豚肉のトマト煮込み、ミラクルサラダもすごく美味しかった。

行き帰りに約5時間かかるので、なかなか参加できないが、また参加したいと思う。