ホドゥタルトゥ(胡桃タルト)他

先日出会ったお菓子教室の先生。

後日、再度会って一緒にお菓子を作った。

これから月一回、研究がてら？一緒に日本のお菓子レシピを見ながら作ることになり、それとは別に月一回、先生のレッスンに通うことにした。←先生が休憩時に食べさせてくれるお菓子類がすごく美味しいので習いたいものが目白押し

先週は簡単に土屋公二さんの本より、オランジェットを作った。

このオランジェットはアーモンドパウダーやアーモンドダイスを絡ませるもので、他のオランジェットとはちょっと違っていた。

出来立ての味はまあこんなもんかな〜という感じだったが、一日冷やしたら、グレードアップ。

これでお茶をしたら、ちょっと優雅な気分を味わえた。

↓作りたてのオランジェット&先生がくれたコグマクッキー(さつまいもクッキー)このクッキー、食べてビックリ！

クッキーの間にさつまいもペーストを固めた？ものが入っていて、それをさらにホワイトチョコでコーティングしている。

クッキーをこんなに美味しいと思って食べたことがなかったので、感動的だった。←かなり手間がかかるクッキーらしいが、今後習いたいと思う


そして、今日はホドゥタルトゥ(胡桃タルト)のレッスンに行ってきた。

私を含めて生徒は4人。

みんな年配の人(私と同じか少し上くらい)ばかりだった。

でも、先生がほんわかしているからか、初めましてのメンバーなのに、穏やかに時間が過ぎていった。

こういう穏やかな教室も珍しい。←日本に近い雰囲気

↓今日の胡桃タルト&余ったタルト生地で作る成形もしない(親指で押すだけの)チョコチップクッキー&お茶タイムに出たニューヨークチーズケーキニューヨークチーズケーキの美味しいこと！

何だか、試食の度に習いたいメニューが増えて困ってしまう。（笑）

胡桃タルトは別の教室を含めてレッスンを受けるのは3回目。

ここのは一番、丁寧に作るスタイルで、なおかつ一番甘さが控えめだった。

5年前くらいに一番最初に食べた胡桃タルトが印象的だったので(韓国で初めて胡桃タルトを食べて美味しかったから)、どっちのレシピが美味しいのか今の時点ではわからず。

また明日食べると美味しさがアップしていると思うので楽しみ！

来月のレッスンはチーズパウンドケーキ。

期待大〜♡

研究教室？の方も、自分では作らないものを作れるし、韓国語の勉強にもなるので、しんどいけど面白そうかな。