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日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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和食に目覚める

最近、和食に目覚めた。

日本人なのだから、韓国食ばかり作っている場合ではない!と思ったのと、

ナンピョンがいないことが多いので、和食を作ってQ2分といっきに二人分作るのに

都合がよいから・・・。

今まで和食を作る時はかなり手抜きをしていたが、だしをきちんと取るとか、

調味料の入れる順番を守るとか、野菜の面取りをするとか・・・丁寧に作ると全然味が

違うことを実感。

韓国料理では、昆布・煮干だしをひくことが多いが、和食(煮物)の時は

昆布・鰹節だしを・・・。←でも、鰹節(韓国にはなくて、日本からの輸入品になる)が

高いから、すべての料理に使うことはできないのが残念


最近の和食。

↓肉じゃが(関西生まれなので肉じゃがといえば牛肉)
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↓煮しめ(里芋・蓮根・ゴボウ・人参・椎茸・いんげん)
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↓鶏手羽先とかぶのス-プ煮
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↓大根と油揚げの煮物(柚子のせ)
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↓白菜と油揚げの煮物
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↓和風ポトフ(大根・人参・じゃが芋・玉ねぎ・白ねぎ・キャベツ・椎茸)
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↓水菜と油揚げの煮びたし
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↓ちゃんこ鍋
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↓ゴボウのキンピラ
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↓ブロッコリ-のからしマヨネ-ズ和え
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↓さやいんげんのごま和え
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↓ほうれん草のごま和え
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↓切り干し大根とベ-コンの炒め煮
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↓ひじきときのこの炊き込みご飯
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↓かぶと油揚げのお味噌汁
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↓牛肉のしゃぶしゃぶ(写真なし)を食べるためのごまダレ
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↓水菜と大根・豆腐のごまドレッシングサラダ(上記のごまダレを使用)
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↓日本食?のポテトサラダ
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あ~、やっぱり日本の味は和むな~。
by 2010neko | 2011-12-04 02:03 | 家ご飯