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日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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파닭(ねぎ鶏)他

最近の晩ご飯。

白飯を食べるためのおかずというより、お酒のあて。011.gif

↓파닭(ねぎ鶏)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_109661.jpg
韓国のチキン屋さんで食べられるメニュ-で、파닭専門店もある。

鶏のから揚げを大量の白ねぎと一緒に食べるもので、ソ-スは店によって若干違う。

白ねぎと一緒に食べるので、普通のチキンよりあっさり。

ソ-スはギョジャ(からし)ソ-スといって、洋からし・醤油・酢・砂糖入り。

そして、今回のチキンはササミを使い、油で揚げない方法で作ったので、さらにカロリ-↓

←通常は普通のから揚げ(皮がついた部位)で作る

これは初めて作ったが、美味しかったので、もう出前で食べなくてもいい感じ。

↓これは上記と一緒に作った돌나물샐러드(ツルマンネングサのサラダ)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_109457.jpg



次もビ-ルのあてに最高のメニュ-!!

↓매운새우볶음(辛い海老炒め)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_1084727.jpg


背開きにした海老に塩・胡椒し、食用油でみじん切りニンニク・生姜を炒めてから、

海老を投入。

海老に火が通ったら、ヤンニョム(唐辛子粉・激辛青唐辛子・醤油・砂糖・水あめ・酒・胡椒)を

入れて、しっかりソ-スが絡まるまで炒めて完成。


先週金曜日からナンピョンの実家に3泊4日で帰省。042.gif

実家では春恒例の山菜摘み(家のまわりに山菜がいっぱいなので)をしたきたので、

それを使って・・・。

↓더덕소불고기(ツル人参入り牛プルコギ)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_1075041.jpg


山に自生している植物は本当にハウスものとは比較にならないくらい香りがいい!

↓곰취생채(生のオタカラコウの和え物)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_108622.jpg
田舎の食堂で食べたものがすっごく美味しかったのでそのまま再現。

生のオタカラコウ・ニラ・キュウリ・玉ねぎを甘酸っぱ辛いヤンニョムであえたもの。

生野菜がモリモリ食べられる。

↓곤드레나물(高麗あざみのナムル)
파닭(ねぎ鶏)他_b0194098_1082526.jpg


今回は山菜のほとんどでチャンアチ(醤油漬け)を作った。

今は熟成中なので、これと山菜の説明は後日・・・。
by 2010neko | 2011-05-28 10:10 | 家ご飯