日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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モカパン

今日のパン教室はモカパンだった。

モカパンはコーヒー味の生地に干しブドウを入れ、上からメロンパンのようにクッキー生地をかぶせて焼いたデカい菓子パン。

↓なかなか綺麗にできたモカパン(試験では250gを6個〜7個提出)
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パンを習って作るのはすごく楽しいが、日が経つにつれて、周りがよく見えてくる。

今はあることで、とっても疲れている。

どうしたもんだか...。
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by 2010neko | 2017-05-24 14:42 | 料理教室 | Comments(0)

ライ麦パン

昨日のパン教室は、ライ麦パンだった。

きれいなラグビー型にならないし、クープも失敗。

そして、最後は面倒で粉をかけないで焼いたので(かけてもかけなくてもいいが、みんなかけていた)、見た目も美味しそうに見えず。

↓完全に失敗したライ麦パン(試験では300gを6〜7個提出)
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これが一番ましなパンで、クープが浅かった分は、横割れしていた。

明日は丁寧に作ろうと思う。

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by 2010neko | 2017-05-23 16:49 | 料理教室 | Comments(0)

ウインナーパン

昨日の日曜日もQ2は朝から一人で公園へ。

私は自由時間ができたので、久しぶりにパン作り。

焼く温度を勘違いして失敗しかけたが、途中で気がついて大事には至らなかった。

でも、ちょっと膨らみすぎて思い通りの形にはならず。

↓久しぶりのウインナーパン(昼食に...)
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フワフワであっさり生地のパンを食べながら、家で作る日本のパンだな〜とひしひし感じた。

昼食後はマートに買い物がてら、一人でお茶。

夕食後にも、またスノーボールを焼き、あっと言う間に一日が終わってしまった。

また月曜日、ぼちぼち頑張っていこう。

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by 2010neko | 2017-05-22 00:21 | パン | Comments(0)

ダッチパン

今日の製パン教室はダッチパン(タイガーブレッド)だった。

ダッチパンは表面にうるち米粉で作った液を塗って焼くので、表面がカリカリで中はしっとりしたパン。

昔、家で作った時は失敗したが、今回は成功。

↓ダッチパン←試験では3個×2枚の6個
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タイガー模様も割ときれいに出た。

焼き立ては本当に表面がカリッカリッで芳ばしく、中もほわほわで美味しかった。

同じ班の60歳のアジュマはオリエンテーション後、来なかったので辞めたと思っていたけど、先週の授業を忘れていただけで(笑)、今週からまた復帰。

意地悪な人もいないし、教室にも慣れてきたので、ちょっと楽しいかも...。
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by 2010neko | 2017-05-17 13:44 | 料理教室 | Comments(0)

プルマン(角食)食パン

今日の製パン教室はプルマン(角食)食パンだった。

先週、普通の(山食)食パンを作った時と比べると、焼いた後の出来栄えはともかく、成形等、かなり上手になった気がする。(笑)

↓今日のプルマン(角食)食パン←試験では5本焼く
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側面がかなり白い...。

業務用オーブンはまだ自分達で管理してはいけないので、先生や経験者にお任せ状態。

焼き色を何とかして欲しい。

この食パン、試験用のレシピで焼いているが、かなり美味しく、今日の夕食はこれでピザトーストにして食べた。

Q2にも好評。

明日の朝、Q2はこれで納豆トーストを希望。

食べたことがないけど、美味しいのかな〜?
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by 2010neko | 2017-05-15 23:01 | 料理教室 | Comments(0)

製パン技能士資格班

今週から週2で製パン技能士資格班(資格取得を目的とした教室)に通い始めた。

数ヶ月前に、製菓技能士の資格を取った勢いで、習ってもいない製パン技能士の実技試験を受けて撃沈。

(京畿道が運営していた資格取得のための)動画サイトで勉強して再受験しようと思ったものの、その動画サイトが閉鎖されてしまった。

なので、仕方なく?教室に通うことに...。←成形と大型オーブンでの焼き温度や時間がわからないので

今回は偶然に日本人の友達も一緒で、先生が同じ班&ペアにしてくれた。

4人1組が同じグループなのだが、私達の班ではオリエンテーション後に1人来なくなったので、たぶん辞めたのだと思う。

今回はシンプルな食パン。

久々に業務用ミキサーでパン生地をこねたり、成形したりで新鮮だった。

↓今回作った食パン(手前2本が私作)
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山が均一ではないし、側面に焼きムラあり。

今までに知らなかったことも授業でわかったし、またパン作りの意欲がわいてきたので行って良かったかな。

ここは4ヶ月通うが、2ヶ月以内に資格取得を目指して頑張ろうと思う。


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by 2010neko | 2017-05-11 16:28 | 資格関連 | Comments(0)

さつま芋ピザパン

我が家は年に3回くらいピザ屋のピザを注文する。

数日前から何となく外のピザを注文したくなり、2回ほど電話をした。

しかし、1回はお店が臨時休業、もう1回は営業開始時間前だったので、あえなく断念。

他の店に注文すればいいのかもしれないが、他のお店はかなり高い!

私の気に入っているお店は余計な添加物は入っておらず、値段も良心的。

なので、そこまでして別のピザを注文しようとは思えず、結局、昨日まで経過していた。

でも、食べたい気持ちがずっとあったのと、久々にパンを作りたい気持ちになったので、自分で作ることに...。

注文したかったピザはスジェコグマゴールドピザ(手作りさつま芋黄金ピザ)といって、ベースにさつま芋ペーストを敷き詰めて、その上にトッピングしているピザ。

昨日はピザ生地よりパン生地が作りたかったので、ピザパンに変更。

↓これがさつま芋ピザパン
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写真ではわかりにくいが、かなりのさつま芋ペーストを乗せている。

でも、これを食べるとやっぱり本物が食べたくなってきた。

これは近日中に注文かな。
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by 2010neko | 2017-02-07 00:32 | パン | Comments(0)
今年の韓国はパックネの問題もあってか、例年にもましてクリスマスの雰囲気がない。

一応、クリスマスなので、おもちゃ売り場だけは親子でごった返しているが、街は静か。

飲食店も特定のお店以外は、年末なのにがらがら。←ナンピョンの会社でも忘年会が減ったり、ランチ忘年会など、ささやかになっているらしい

なので、家でもクリスマス〜♪な気分にならず、Q2のために何とか頑張るという程度。

昨日は一緒にミニツリーケーキ作り(2口サイズ)をした。

卵1個だけでできるミニカップケーキに抹茶生クリームを乗せ、砂糖飾りをして終わり。

↓Q2作
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↓私作(Q2の方がセンスがあるような...汗)
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後はQ2の冬休みでやることがなく、前回に引き続き、作りたかったあいりおーさんのカレーパンを一緒に作った。

↓生地にカレー粉他を混ぜ込んで、中はウインナーとチーズを入れるちょっと変わった焼きカレーパン
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やはり、ふわふわサクサクのとっても美味しいパン!

ただ、カレーパンというより、カレー風味のウインナーパンという感じなので、カレーパン!な感じは薄かった。←やはり私の中でカレーパンはカレーのフィリングががっつり入っているものかな。

でも、アレンジウインナーパンとしてお勧め。


(始まったばかりの)冬休み、早く終わって欲しい。042.gif
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by 2010neko | 2016-12-25 15:04 | 育児関連 | Comments(0)

カボチャパン

久々にパン作り。

作りたかったあいりおーさんのカボチャパン

リアルカボチャパンで、成形の糸巻きと焼き上がった後の糸はずしが私にはかなり難しかった。

あいりおーさんのパンはふわふわのものが多くて大好きだけど、今回のパンも持つと潰れそうになるくらいふわふわ!

そして、ほんのり甘くて美味しかった〜。

今日はQ2と二人ご飯のため、夕食はパンで済ませた。

↓糸をはずす前のカボチャパン&今日の夕食
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簡単な夕食だったけど満足、満足!
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by 2010neko | 2016-12-22 20:42 | パン | Comments(0)

パン教室in神戸

昨日、日本から帰ってきた。

10日間あっという間だった。

今回も楽しみにしていたパン教室へ。

1軒は去年定期的に通っていたT先生の教室、もう1軒は今回2回目になるI先生の教室(去年日本にいる時にもっと早く発見していれば...と思う一押しの教室)。

↓T先生のところでリッチシナモンロール
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この日は全員で10人くらいいて慌ただしかったが、10人が作ったいろんなパンも見られ、目の保養になった。

おやつは来月習えるというシュトーレン2種。

どちらも美味しかったな〜。


↓I先生のところでダブルチーズパン、林檎のシナモンスイート
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出来立てパン&先生が準備してくださったサラダやスープでランチ♡

ダブルチーズパンはちょっと手間がかかるものの、私好みのパンで美味しかった!←リピートの仲間入り

ランチの蕪ポタージュや茗荷や大根・大葉が入ったサラダもすごく美味しかった。

家でもパンでこんな食事スタイルにしたい。(汗)

ランチだけでなく、クリームトライフルのデザートまで...。

ここでいただいたルピシアのジングルベルというお茶が気に入り、帰りに早速買いに行った。

今回のI先生の教室では面白いメンバーと一緒だったこともあり、めちゃくちゃ笑った楽しい教室だった。

次回からも帰省時には必ず通いたいと思う。

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by 2010neko | 2016-11-29 11:56 | 日本滞在 | Comments(0)