日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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手土産のお菓子

日本人友達が自宅でランチを作ってくれるというので、私はお菓子を作って持参することに...。

↓一応可愛くしたつもりの手土産お菓子
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マシュマロクッキー、スノーボールクッキー、マドレーヌ。

まあまあ美味しく出来たと思う。

でも、お菓子を作ると(食べたくはないけど心配で)味見が続いて、太っている気がする。

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by 2010neko | 2017-05-19 18:17 | お菓子 | Comments(0)
昨日の日本のお菓子研究会(お菓子教室)は前回に引き続き石橋かおりさんの本でレーズンサンド風コーヒーシフォンロールを焼いた。

↓レーズンサンド風コーヒーシフォンロール&おやつのフォカッチャとキャラメルくるみシフォン
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今回のロールケーキはバタークリームにどっぷりラム酒に漬けたレーズンを入れ、濃いめのコーヒー生地で巻く大人のロールケーキ。

ロールケーキで食べるバタークリームは思ったより重くなかったけど、好みでいえばロールケーキに薄〜く塗るくらいでいいかな。

または、コーヒー味の生クリームにするとか...。

生地も弾力があって美味しかったし、バタークリームが好きな人には、かなり美味しいと思う。
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by 2010neko | 2017-05-13 09:14 | 料理教室 | Comments(0)
昨日の日本のお菓子研究会は、シフォンロールの本(石橋かおりさん)から、ラズベリー&チーズシフォンロールを作った。

生地やクリーム(クリームチーズに生クリーム)に苺ピューレかラズベリーピューレを入れるレシピだったが、このクリームがすっごく美味しくて、久々のヒットだった。

全体に甘くなく、ピューレが入るためチーズクリームにしては軽いし、生地もしっとり柔らか。

↓ラズベリー&チーズシフォンロールとおやつに先生が作ったラズベリークリーム入りクッキーエクレア
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昨日は教室に先生の義母(車で10分の場所に住んでいるらしい)が突然乱入。

先生が一応、レッスン中だと説明しているのに、お義母さんは市場で魚を買って来たから食べろとか(いっきに教室が魚の生臭さに包まれた・笑)、私達が昼食をまだ食べていないことを知ると、お持ち帰りしたキンパプを食べろ、食べろと、とにかくしつこかった。

お義母さんの親切心はわかるけど、相手のことや状況を全く考えていないところに、見ている私まで苦しくなった。←子供の職場に乱入しているのと同じ

しばらくして先生のお義母さんが帰った後、先生と二人で姑談義になり、「どこも同じやね〜」という結果になった。105.png
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by 2010neko | 2017-04-29 15:06 | 料理教室 | Comments(0)

マフィン

クックパッドを見ていると、美味しそうなマフィンのレシピがあったので久々に焼いてみた。

レシピはこちら

↓プレーンマフィン(一部ジャム入り)
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ヨーグルト効果か、しっとりふわふわで私好みの食感だった♡

ただ最近、甘いものが食べたくないので、1個食べたらもう要りません状態。

冷凍が増えるだけなので、何だかな〜。
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by 2010neko | 2017-04-28 17:11 | お菓子 | Comments(0)

スフレチーズケーキ 他

賞味期限が近づいたクリームチーズがあったので午後からスフレチーズケーキを作った。

メレンゲを固くしすぎて一部割れてしまったが、高さも出たし、シュワシュワでいい感じに出来ていた。

そして、型からお皿に移そうと持ち上げた瞬間、バランスが崩れて崩壊。

↓すっごく残念なスフレチーズケーキ
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こんな形になったけど、今日の夕食後にQ2と食べようと思う。


↓少し前に友達がプレゼントしてくれたポーリッシュポタリーで焼きプリン
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by 2010neko | 2017-04-06 17:16 | お菓子 | Comments(0)

チョコレートサラミ 他

昨日は日本のお菓子研究会の日だった。

誰の本かは忘れたが(チョコレート菓子の本)、前から気になっていたチョコレートサラミを作った。←まだ韓国ではチョコレートサラミの画像等見たことがない

↓あっという間に完成したチョコレートサラミ(家では億劫で作る気がしないのはなぜ?・笑)、下はこの日のおやつでシシリーという先生が作ったケーキ
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チョコレートサラミを切るのが難しく、かなり崩れてしまった。

あと、今回のチョコレートサラミは芳ばしくて歯ごたえはいいが、クッキーが入るのでかなり甘い(Q2も甘〜いといっていた)のが難点。

これを作る時は、入るお菓子(クッキーやマシュマロ)に合わせて、ミルクチョコレートではなく(レシピはミルクチョコ)ビターチョコレートを使う方がいいかもしれない。

再来週は春らしいロールケーキを作る予定♪
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by 2010neko | 2017-04-04 11:58 | 料理教室 | Comments(0)
昨日は久しぶりにソウルのT先生(在韓日本人)のお菓子教室に行ってきた。

最近あまりお菓子作りに興味はないけど、今回は苺大福&きなこボールクッキーという和を感じるお菓子に惹かれ参加。

ハードルが高いと思っていた苺大福もレンジであっという間にできたし、きなこボールクッキーもしかり。

↓苺大福
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↓きなこボールクッキー(きなこをまぶす前)
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↓レッスン後は先生お手製のランチ
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鶏肉のカレー煮込み、かぼちゃと春菊のサラダ、オリーブシフォン。

おかずもあっさりして美味しかったが、中でもパンの代わりに食べられる甘くないオリーブ入りシフォンが、めちゃくちゃ美味しかった。

このシフォン、米粉で作られていて、ふわふわしっとり感が本当に素晴らしく、私が今まで食べたシフォンの中でも断トツの食感。

↓これがそのシフォン(写真で食感が伝わらないのが残念)
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これはレッスンがあれば絶対に習いたい一品!

↓食後はお茶タイム(自分で作った大福とクッキー&先生のきなこジェラート)
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自分で作った苺大福がこんなに美味しいなんて...。

きなこボールクッキーも小麦粉や卵を使わないので、アレルギーの子でも食べられる。

しかも、サクホロでチーズが入っていないのに、なぜかチーズの味がするという不思議なクッキー。


この日、持ち帰った苺大福ときなこクッキーはQ2とナンピョンにも大好評で、この日のうちになくなった。←ただし、ナンピョンがキムチ等に引き続き、お菓子まで習いに行く私に苦笑(節約してね!という感じだった・汗)

こうやって食べてくれると、お菓子を作るやる気も出てくるというもの。

今日は何も予定がないので、何か簡単なお菓子を作ろうと思う。
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by 2010neko | 2017-03-31 07:36 | 料理教室 | Comments(0)
2ヶ月程休止していた韓国人Y先生のお菓子教室(二人だけの日本のお菓子研究会)。

来月からまた再開することになり、数日前に久々に打ち合わせ?も兼ねて先生の工房に遊びに行ってきた。

今のところ、私はお菓子作りにあまり興味はないが、少しでも韓国語向上の役に立つかなと思い、月2でやることに...。

この日は先生が午前中のレッスンで作ったというイチゴのエクレアと共にお茶。

↓イチゴのエクレア(中には少し酸味のあるサッパリしたイチゴクリーム)
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エクレアもやっと韓国で食べられるように...。←まだまだエクレアの知名度は低いけど

久々に日本のお菓子本を訳しながら韓国語で説明したら、自分の韓国語のひどさに失望。

頑張らなければ...。
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by 2010neko | 2017-03-26 15:21 | 料理教室 | Comments(0)

ホットッ(韓国お焼き)他

昨日はQ2が風邪をひいていたので、家で大人しくしていた。

やることもないので、気分転換でお昼ご飯に簡単なお弁当を準備。

Q2にも自分でおにぎりを握らせ、おかずをお弁当箱に詰めさせた。

↓Q2作のお弁当
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おやつはホットッミックスというホットケーキミックス粉みたいな市販の粉で、ホットッ(韓国おやき)を作って食べた。

ホットッについてはこちら

↓ホットッミックスで作ったホットッ
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左は油なしで焼いたホットッ、右は油で揚げ焼きにしたホットッ。

箱の右にあるのは、昔、市場で買ったホットッを平たく押す道具(1000ウォン:約100円くらい)。

作り方は簡単で付属のミックス粉と付属のドライイーストを合わせ、ぬるま湯180mlを入れて混ぜる。

生地がまとまったら8等分にして丸める。

それを平たい円形にして、付属の黒砂糖粉(シナモンや粉砕ピーナッツ入り)を入れて包む。

そして、閉じ目を下にしてフライパンで表1〜2分、ひっくり返して1〜2分焼いて出来上がり。←合間に平たく押し付ける

発酵もいらないし、あっという間にできた。

家で作るミックス粉を使ったホットッがこんなに美味しいとは...。

屋台の水準!

どちらのホットッも美味しいけど、揚げ焼きホットッの方がさらに香ばしくて、モチモチ感もアップし、美味しかった。←Q2も同意見

今回はチャッサル(もち粉)ホットッミックスで安売りで1箱(8個分)3000ウォンしなかった。

これ以外にも、もち粉でないバージョンやオクスッ(とうもろこし粉)バージョン、ノッチャ(抹茶)バージョンなどもあるが、安売りしていれば、また買ってみようと思う。

韓国土産におすすめです!
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by 2010neko | 2017-03-06 21:00 | 家ご飯 | Comments(0)

おやつにカレトッ

最近、Q2のおやつによく登場するのが、カレトッ(うるち米で作った太めの長い韓国餅)。

前からナンピョンが好きだったが、そこは気に留めず。(笑)

遊園地等に行くと、ナンピョンが小腹が空いた時にカレトッの焼いたものを露店で買って、よく食べていた。

その時はQ2も私もドーナツなどのおやつを食べる方が美味しかったので、カレトッを食べたい!とも思わなかった。

でも、少し前にテレビで韓国餅の番組があり、それで作るところを見ていたら、Q2と二人食べたくなった。

そして、お餅屋に行き、カレトッを購入。

カレトッ自体はうっすら塩味なので、そのまま食べてもいいが、これにサルヂョチョン(お米から作った水飴)やユジャチョン(柚子ジャムのようなもの)をつけて食べると激ウマ❣

すっかりカレトッの虜になってしまった。

スナック菓子より健康的な感じがするし(まあカロリーはご飯以上だけど)、腹持ちもいいので、おやつや朝ご飯におすすめ!

↓今日のおやつのカレトッ
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これは1本を2つに切ったもの。

うちの地域では、(長いままの)2本で2000ウォン(約200円)。

焼いても香ばしくて美味しい〜。

しばらく、ブームが続きそう。
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by 2010neko | 2017-02-17 07:56 | お菓子 | Comments(0)