日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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夏を前に(とっていも既に夏気候)、열무김치(ヨルムキムチ:大根の若菜のキムチ)を

漬けた。

↓1.5束(約2キロ)で漬けたヨルムキムチ
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↓残りのヨルムで열무된장무침(大根の若菜の韓国味噌和え)
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後は、最近の韓国食。

↓낙지솥비빔밥(テナガダコのお釜ビビンバ)
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辛~く炒めたテナガダコ・豆もやしのナムル、チシャ、ご飯を石焼釜で軽く焼いたもの。

これはマ-トで私が時々食べるメニュ-。←マ-トより美味しいよ~


前回、소래포구어시장(ソレポクオシジャン:蘇来浦口水産市場)に行った話をしたが・・・。

そこで買ってきたもので料理。

↓刺身(ひらめ&黒ソイ)は店の人にさばいてもらった
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↓꽃개찜(ワタリガニを塩茹でしただけ・足がもげてなくなってます)
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↓꼴뚜기(ホタルイカ)を久しぶりに発見したのでこれは日本風に酢味噌で・・・
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↓翌日には、残りのワタリガニで꽃개탕(ワタリガニのチゲ)
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最近、私のお気に入りのテレビ番組で、상추된장찌개(チシャ入り韓国味噌汁)を見た。

田舎のおばあさんの作る自慢の料理。

番組の出演者もサンチュ(チシャ)を味噌汁に入れて食べるのは初めてらしかったが、

すごく美味しい!とのことで、早速、家でも作ってみた。←いつもの韓国式味噌汁に

具としてチシャ等を入れるだけ

↓驚きの상추된장찌개
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私はチシャとエノキと白ネギを入れた。

これ本当にお勧め!!

ある程度煮ても、チシャに歯ごたえが残っているのと、葉の香りが味噌汁に移っていい味♪

サンチュはいつも(焼肉のお供やサラダにして食べるが)残ってしまうので、困りものだった。

でも、これからは味噌汁で消費できる。

初めて食べるナンピョンも絶賛で、これを作るためにまたサンチュを買いに行った。(笑)

↓これもおばあさんの田舎料理で미나리부추무침(セリとニラの和え物)
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これはテレビで見た味付け味付けだと私やナンピョンにはいまいちだった。←入れるものを

見落としたか?


↓休日の朝兼昼ご飯に참치누룽지주먹밥(ツナ入り焼きおにぎり)、韓国のお弁当風
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↓中身はこれ
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ツナ(缶)・みじん切りの玉ねぎ・辛い青唐辛子・コチュジャン・酒・砂糖・胡椒・白ごまを混ぜ、

ごま油で軽く炒めたもの。

↓この具をおにぎり(塩・黒ごまを混ぜたもの)に入れ、フライパンで焼いて完了
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最近は韓国にもおかずのたくさんあるお弁当や、キャラ弁が普及してきたが、

やはり今でも代表的なのは、キンパッ(韓国海苔巻き)やこういったおにぎり類。

確かに日本のお弁当より楽かも・・・。


最後は、私が大好きなおかま先生のレシピより・・・。

↓콩나물국밥(豆もやしの汁ご飯)
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牛肉・豆もやし・ニラの入ったクッパッ自体には味付けはせず、写真に写っているタテギで

自分好みに調整。

タテギはみじん切りにした海老の網塩、粉唐辛子・ニンニク・ごま油・白ごま・胡椒を

混ぜたもの。

やっぱり、この先生は最高!
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# by 2010neko | 2011-06-18 10:31 | 家ご飯 | Comments(0)
Q2、10ヶ月経過。

最近の離乳食(夕食)をアップ。

前回まで混ぜ混ぜご飯が多かったことを反省し、できるだけ主食・副食・ご飯と

分けるようにした。

力を入れる時はかなり頑張るのだが、そうでない時は・・・。

コンスタントに作ってあげたいものです。042.gif

↓ハッシュドビ-フ風・野菜の煮物、ベビ-チ-ズ、ご飯
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ハッシュドビ-フ風煮物は牛肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・ブロッコリ-を煮て、

潰したトマトで味付け?したもの。


↓かぼちゃのお焼き、そうめんの黄身かけ、メロン
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お焼きはかぼちゃをレンジでチンして潰し、そこに煮込んだささ身・玉ねぎ・人参・ブロッコリ-を

投入。

それを成型してフライパンで焼いたもの(味付けは極わずかの塩)。


↓やわやわハンバ-グ、ベビ-チ-ズ・トマト・ブロッコリ-のサラダ、メロン、ご飯
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ハンバ-グは牛ミンチ肉に煮込んだ玉ねぎ・人参・韓国かぼちゃを投入。

そのハンバ-グを煮焼き状態(やわやわの状態にするため)にしたもの。

ソ-スは、野菜を煮込んだ時の残り汁に、ケチャップを極々少量入れ、煮つめたもの。

すごく柔らかいので(その分、扱いにくかった)、Q2もモリモリ食べていた。


↓白身魚のムニエル・野菜ソ-スかけ、じゃが芋・じゃこ・桜海老の炒め物、オレンジ、ご飯
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ムニエルはスケトウダラで、野菜ソ-スは茄子とトマトを昆布だしで煮込んだもの

(味付けは極わずかの塩)。

じゃが芋の炒め物はレンジでチンしたじゃが芋と塩抜きしたじゃこ&桜海老を混ぜ、

米粉でつないで焼いたもの(味付けはなし)。


↓韓国かぼちゃの肉詰め、豚肉ハンバ-グ、セリのお浸し、キウィ、ご飯
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肉詰めとハンバ-グは同じ材料。

両方とも、豚ミンチ肉に煮込んだ玉ねぎ・人参・韓国かぼちゃを入れたもの。

肉詰めの方は、中をくり抜いた韓国かぼちゃにその具を入れ、昆布・煮干だし・

極々わずかの醤油で煮込み、ハンバ-グはつなぎに片栗粉を少し入れ、フライパンで

蒸し焼きにした。

ハンバ-グにはケチャップを少しかけてみた。

今回のセリは苦かったようで、Q2は泣いていた。003.gif

それでも、ご飯に混ぜたりして、食べさせようとする鬼母です。
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# by 2010neko | 2011-06-13 01:03 | 育児関連 | Comments(2)

3連休に・・・

先週末土曜日から今週月曜日まで韓国は3連休だった。

その時の記録を・・・。

1日目:소래포구어시장(ソレポクオシジャン:蘇来浦口水産市場)

    これは仁川にある大きな水産市場。

    こには1年に1回くらいのペ-スで行っている。

    新鮮な魚介類をはじめ、各種塩辛等も売っている。

    昔風の混沌とした雰囲気で、道端(地べた)で刺身を食べたりする場所もある。

    漁港なので、カモメもわんさかいる。

    現在、市場をきれいにしようと大きな建物を建設中。←そのままでいいのに・・・

    刺身と焼酎といきたいところ、ナンピョンが運転でお酒が飲めないので、

    ここでは焼き魚定食を食べ、刺身等は買って帰った。

    ↓ままかり、さんま、こはだが混じった焼き魚定食
    
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2日目:よく行く융건릉(ユンゴンルン:隆健陵)
    
    この日は、お弁当持参ではなく、ユンゴンルン前の豆腐専門店で定食を食べた。
 
    ↓メイン料理はこの豆腐とキムチと豚肉を合わせて食べる料理
    
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    いつものように人気のない場所でシ-トをひいて休憩。

    ↓今回はこの道端でのんびり
    
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    ↓私の好きな道
    
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    普段、家で制限の多いQ2のストレス発散として、こういう場所では

    (見守りながら)自由にさせているのだが、道行く韓国人アジュマたちには

     「自分達だけシ-トの上で休んで、子供は芝生の上だなんて・・・」、

     「寝転がっていないで、(子供を)よく見てあげないと・・・」等、

     ネグレスト扱いされる。048.gif 

     ↓Q2は自由の身なのでこんな感じ
     
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     ↓やはりここでも手当たりしだい口にものを入れる。手も泥だらけなんだけど・・・ 
     
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     ↓こんなツクシのようなものも食べていた(Q2のヨダレつき)
     
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     ↓今回も寝転がってきれいな空を見て、のんびり~ 
     
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3日目:국립대전현충원 (クンリプテジョンヒョンチュンウォン:国立大田顯忠院)

    ここは(韓国)国家や民族のために亡くなった愛国志士や軍人等を埋葬した場所。

    ソウルにも歴代大統領などを埋葬した国立顯忠院があるが、ここ大田の

    国立顯忠院はソウルの埋葬処理能力が超えたので、作られた場所。

    職業軍人ではなく、韓国の徴兵制で訓練のために入隊していた人が

    亡くなった場合も顯忠院に埋葬される。

    なので、お墓を見ると、どこの軍隊の人で、いつ殉職したかなど記載されている。

    なぜ、ここに行ったかというと、この日は현충일といって、

    こういう人達を弔う日だった。←ソウルでは大統領が出席し、大きな式典も行われる

    ナンピョンも10年くらい前に軍隊にいたが、そこで一番仲の良かった友達が

    服務中に亡くなったらしい。

    最近、ナンピョンがその友達との思い出話をしてくれた。

    今までナンピョンは墓参りに行こう行こうと思いつつ、行けなかったらしいが、

    今回は子供もできたせいか?突然、行く!と言い出した。  
 
    それにしても、この国立墓地にはおびただしい数のお墓(広大な敷地に

    約1m四方の間隔でお墓が整然と並び、その敷地が何個もある)が・・・。

    戦争だけでなく、入隊(訓練)中に亡くなった人がこれだけいるのかと驚いた。

    青春真っ只中で入隊した韓国男性が、大切な時間を奪われるだけでなく、

    時には命まで奪われることがあると思うと切ない。 

    普段、お墓参りといえば、生花をお供えすると思う。

    しかし、ここではほとんど造花。←墓地の(衛生)管理をしやすいため?

    国立大田顯忠院の周辺には、露天も含めて無数の造花屋があり、ちょっと驚いた。

    ↓うちはこんな感じの造花を購入
    
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    お墓参りを済ませた後は、院内にある休憩場へ。

    ↓ここには昔の型の戦闘機や戦車が展示してある
    
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    大田から帰る時は、連休最終日ということもあり、道路はどこも渋滞。
    
    休憩しながら約5時間かかり(普通なら約2時間)ヘトヘトになったが、ナンピョンも

    会いたかった友達にあって、気持ちを整理することができたと思うので

    行って良かった。

    ↓大田に行く前に食べた昼食(パジラッカルグクスとムルマンドゥ)
    
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# by 2010neko | 2011-06-12 16:58 | 外食 | Comments(0)

白犬のパン他

最近、Q2が動物を認識するようになった。

特に犬を見て笑うようになったので、犬のパンでも作ってあげようと思い立った。

クックパッドにウインナーくわえた犬?!ホットドッグ~♪ というものがあったので、

一部参考にして作ってみた。

↓ハイジの白パン生地で白犬パン(目&鼻は小豆・えんどう豆・インゲン豆)
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焼いている間に目がもげたり、はじけたり・・・。←パンとはいえ、かなりグロイです

↓Q2はそのまま食べて、大人はホットドッグで・・・これ考えた人、面白いわ~
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Q2にこの白犬パンをワンワンと言いながら見せると、「エヘヘ」と笑う。

でも、すぐにフワフワの白犬をちぎって食べさせるから、いい教育とはいえないよな~。

と言いつつ、次はハンバ-グでもはさんで、(ポシン)バ-グとかギャグってみるか

思案中。(笑)


そしてもう1つは、えんどう豆パン。

これもハイジの白パン生地で焼いてみた。

豆は薄い塩味。

↓これはきれいに仕上がり、満足!
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# by 2010neko | 2011-06-12 02:37 | パン | Comments(0)
今週も行ってきたQ2の놀이어드벤쳐 베이비(遊びアドベンチャ-ベイビ-)教室。

今回のメイン遊びは日本でいうガラガラおもちゃで遊ぶというもの。

↓いろんな色と形のガラガラを(型抜き)ボ-ルと一緒にあわせて遊ぶ
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でも、ほとんど興味のないQ2はおもちゃをただ舐めてばかり・・・。
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↓プ-ルを独占状態のQ2
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↓今回の間食はこれまた安心の梨の100%果汁
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口にあったようですね・・・。

今回は先週末から出ずっぱりで疲れが溜まっていたのと、Q2が眠たくてぐずっていたので、

韓国人ママ友のお誘いは断り、さっさと家に帰って来た。

ちょっと断るのに勇気がいったけど、無理は禁物!


教室とは関係ないが、面白くできた写真をアップ。

Q2はビ-ル瓶が大好き。

なので、遊んでいるところをこんな感じにしてみた。

「まあ、一杯やっていき~な~!」とご機嫌なQ2
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↓段々と酔ってきて・・・「僕の夢はな、〇〇やねん!」と熱く語るQ2
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# by 2010neko | 2011-06-12 01:59 | 育児関連 | Comments(0)