日々の日韓ミックス家ご飯を中心にアップ♪  たまに愚痴っています。


by 2010neko
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今月行って来たキムチ教室。

今回はヨルムムルキムチ(若大根の水キムチ)、ファンテシッケ(干しスケソウダラのシッケ)、前回とかぶるファンテパッキムチ(干しスケソウダラとネギのキムチ)。

ムルキムチ(水キムチ)は中身より発酵したキムチの汁を飲むのがメインで、韓国では夏によくこの汁をスープにして素麺を入れた冷麺を食べる。←夏場の食欲がない時にいい

そして、シッケ。

シッケは、一般的にご飯と麦芽を発酵させた飲み物を想像すると思う。

でも、食べ物のシッケというのは、魚類に塩、ご飯、麦芽等を加え、発酵させた食べ物で、地域によって韓国人でも知らない人が多い。←日本の熟れ寿司みたいなもの

私は姑がよくオジンオシッケ(イカのシッケ)を作るのと、カジャミシッケ(カレイのシッケ)も食べたことがあるので、知っていた。

今回のファンテシッケは生魚ではないので食べやすい感じだし、お米のご飯ではなく、メジョという粟の一種を軽く炊いたものを使うので、粟のプチプチ食感と大根のポリポリした食感が面白かった。

ポッサム(茹で豚)と一緒に食べると、ポッサムがさっぱりした感じになり、さらに美味しくなる。

↓今回のキムチ教室にて
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そして、教室から家に帰って来て、注文していたヨルムですぐに復習。

↓ヨルムキムチ(幼い大根の水キムチ)
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↓後は前回のキムチ教室での復習で作ったハンポギペチュキムチ(1玉だけの白菜キムチ)
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シッケはメジョ(粟の一種)を注文してからまた作ろうと思う。

先生に習うので、この2ヶ月で私が作った3種類のキムチはほぼ先生と同じような味になった。

美味しいけど、どうもナンピョンには合わない様子。

ナンピョンに合うように何度か作って改良したいけど、ナンピョンはほとんど家にいないからキムチも減らないし(キムチ人間でもない)、どうしたもんだか...。

来月から他の習い事を始めるので資金が切れ、来月のキムチ教室はいったん休業。

再来月は行けるかな?
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# by 2010neko | 2017-04-30 07:30 | 料理教室 | Comments(0)
昨日の日本のお菓子研究会は、シフォンロールの本(石橋かおりさんのだったかな?)から、ラズベリーチーズクリームロール(名前も忘れた・汗)を作った。

生地やクリーム(クリームチーズに生クリーム)に苺ピューレかラズベリーピューレを入れるレシピだったが、このクリームがすっごく美味しくて、久々のヒットだった。

全体に甘くなく、ピューレが入るためチーズクリームにしては軽いし、生地もしっとり柔らか。

↓ラズベリーチーズクリームロールとおやつに先生が作ったラズベリークリーム入りクッキーエクレア
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昨日は教室に先生の義母(車で10分の場所に住んでいるらしい)が突然乱入。

先生が一応、レッスン中だと説明しているのに、お義母さんは市場で魚を買って来たから食べろとか(いっきに教室が魚の生臭さに包まれた・笑)、私達が昼食をまだ食べていないことを知ると、お持ち帰りしたキンパプを食べろ、食べろと、とにかくしつこかった。

お義母さんの親切心はわかるけど、相手のことや状況を全く考えていないところに、見ている私まで苦しくなった。←子供の職場に乱入しているのと同じ

しばらくして先生のお義母さんが帰った後、先生と二人で姑談義になり、「どこも同じやね〜」という結果になった。105.png
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# by 2010neko | 2017-04-29 15:06 | 料理教室 | Comments(0)

マフィン

クックパッドを見ていると、美味しそうなマフィンのレシピがあったので久々に焼いてみた。

レシピはこちら

↓プレーンマフィン(一部ジャム入り)
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ヨーグルト効果か、しっとりふわふわで私好みの食感だった♡

ただ最近、甘いものが食べたくないので、1個食べたらもう要りません状態。

冷凍が増えるだけなので、何だかな〜。
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# by 2010neko | 2017-04-28 17:11 | お菓子 | Comments(0)
先々週、韓国人友達と観た映画「프리즌(プリジュン︰刑務所)

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ハン・ソッキュとキム・レオンがダブル主演。

ある事件をきっかけに警察官であるキム・レオンがおとり捜査で刑務所に潜入し、刑務所の中で巨大王国を築いているハン・ソッキュを最終的に潰すというストーリー。←映画の題名は忘れたが、香港映画でこんなのがあったような...

すごく見応えがあったが、目を伏せたくなる残虐シーンの連続で、かなりえげつなかった。←アジュマ達の悲鳴があっちこっちであがっていた(笑)

あと、あり得んやろ〜と思う部分が多々あったものの、主役2人の演技が光っていて(最近のキム・レオンは本当に演技が上手で見ていてのめり込んでしまう)、かなりお勧めの映画!
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# by 2010neko | 2017-04-24 21:00 | 映画・ドラマ | Comments(0)
昨日は家族3人で久しぶりにテブド(大阜島)に行って来た。

行く度にゴミ汚染が進んでいるが、ここが家から一番近い海(干潟だけど)なので仕方がない。

お天気は快晴(PM10は悪い水準)。

到着した午後1時はほぼ満潮で、その後、引き潮に...。

いつもここの水産市場でお刺身を食べるけど、昨日はチュクミ(イイダコ)を10匹買って、チュクミしゃぶしゃぶにして食べた。

↓テブドのグンピョン海水浴場&水産市場
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↓チュクミしゃぶしゃぶ
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付き出しは、アワビ・ナマコ・赤貝・帆立貝・ホヤ・手長ダコのお刺身。

チュクミしゃぶしゃぶはプリプリで柔らか。

頭の部分も濃厚で芳ばしかった。

最後にはスープも墨で真っ黒に...。

たまにはお刺身以外のチョイスもいいかも...。


昨日の出発前にもQ2は友達たちと遊びたくてアパート内の公園へ。

あいにく誰もいなかったようですぐに帰って来た。

Q2は段々と家族で遊びに行くより、友達と遊ぶ方が楽しくなってきているので、今のうちにたくさん一緒に出かけておかないとな〜とちょっと寂しい気持ちになった。
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# by 2010neko | 2017-04-24 07:00 | お出かけ | Comments(0)